Багато припускають, що млинці на кефірі виходять занадто товсті, але з цим можна посперечатися. Пропонуємо тонкі млинці на кефірі - спробуйте і переконайтеся, що вони, дійсно, виходять ажурними і тоненькими.

Варіант №1. Тонкі млинці на кефірі
Інгредієнти:
• Кефір - 500г
• Яйця - 3шт
• Сода - 0,5 ст. ложки
• Борошно - 4 ст. ложки з гіркою
• Масло вершкове топлене - 1 ст. ложка
• Сіль - 0,5 ст. ложки
• Цукор - 1 ст. ложка
Приготування:
• Віночком або міксером збиваються яйця.
• Потім додається сіль, сода, цукор - все ще раз збивається.
• Додається розтоплене вершкове масло, потім борошно, сода, цукор.
• Отримана маса перемішується і збивається до пишного стану.
• Кефір додається в останню чергу - тісто доводиться до однорідного стану і настоюється кілька хвилин, в цей час можна розігріти сковороду.
• Печуться млинці з двох боків до рум'яного кольору (якщо згодом вони будуть фарширований, можна піч тільки з одного боку).
• Готові млинці змащуються маслом і складаються один на одного (можна згорнути конвертом або трубочкою за бажанням).
Приємного апетиту!

Варіант №2. Тонкі млинці на кефірі
Інгредієнти:
• Масло рослинне - 4 ст. ложки
• Сода - 0,5 ст. ложки
• Кефір - 1 л
• Яйця - 3шт
• Сіль - 0,5 ст. ложки
• Борошно - 3 склянки
Приготування:
• У глибокій ємності збиваються яйця до однорідної пишної консистенції.
• Додається кефір і сіль.
• Отримана суміш прогрівається приблизно до 38 градусів при безперервному помішуванні.
• Потім всипається попередньо просеянная борошно тонкою цівкою в кілька прийомів (можна просіяти через сито прямо в ємність з тістом при постійному помішуванні).
• Сода розчиняється окремо в склянці окропу, потім додається в тісто.
• Далі вливається рослинне масло, все перемішується - тісто готове (занадто густе, розлучається гарячою водою).
• Протягом 15 хвилин тісто настоюється, і потім печуться млинці.
• Печуться млинці до рум'яної скоринки з двох сторін, викладають на тарілку один на одного, попередньо змазують вершковим масло (можна посипати цукром за бажанням).
• Виходить близько 20-25 тонких ажурних млинчиків.
Приємного апетиту! це був рецепт: Тонкі млинці на кефірі дуже смачний рецепт з фото