Всі ми знаємо, що таке млинці. Рецептів їх безліч. Але млинці не у всьому світі однакові – у новому Світі популярні пухкі млинці, а звуться вони панкейки. Смачна Історія пропонує адаптований рецепт панкейків по-украінськи.
Я, як господиня, полюбляю готувати своїм домашнім млинці. За роки було спробувані сотні рецептів. Це і заварні млинці, ажурні, на дріжджах, на молоці або кефірі, пісні, оладки та навіть шоколадні. Декілька цікавих рецептів пропонують на сайті української фірми Рудь http://rud.ua/ru/consumer/milk-pancakes-71/, варто спробувати. Але приступимо до готування панкейків.
Для приготування пухких млинців потрібно:
Один стакан кефіру чи кисляку.
Два яйця.
Один стакан борошна.
3 ст.л цукру
1 ч.л. розпушувача.
Сіль.
2 ст.л олії рослинної.
Ванілін.
А далі все доволі просто. Спочатку змішуємо тільки сухі компоненти. Далі додаємо кефір та яйця. Олію слід додавати лише в ретельно перемішане тісто. Особливість цих млинців в тому, що смажити потрібно на сухій сковорідці. Тож перемо пательню с антипригарним покриттям та ставимо на вогонь. Смажимо панкейки під кришкою поки млинець не схопиться.
Готові млинці складайте пірамідкою. Від цього вони будуть ще гарячі, коли ви закінчите смажити. Такий спосіб ідеально зберігає тепло. Тільки обережно, а то запросто можна обпектись.
Зазвичай панкейки подають з кленовим сиропом, але ми ж готуємо по-українськи, то ж файно смакує с джемом, медом та звичайним варення.
Указаної кількості продуктів вистачає на десяток непоганих млинчиків. Дуже гарно підходить до сніданку. Процес приготування в середньому займає близько 20 хвилин.
Якщо ж смак панкейків вам приївся, то ось декілька порад, як покращити наші млинці:
1 Зробіть шоколадні панкейки, для цього додайте 2-3 ст.л какао у тісто. Подавайте з морозивом та розтопленим шоколадом.
2 Фруктові панкейки також гарне рішення. Для цього просто додайте улюблені ягоди чи тертий банан або яблуко. Отримаєте гарантовано новий смак. Бананові млинці особливо смакують зі згущеним молоком.
Рекомендації:
Смак млинців вийде значно кращим, якщо тісту дати постояти з півгодини.
Замість розпушувача не рекомендується використовувати соду гашену оцтом.
Кефір має бути жирний. Не жирний чи з низьким процентом вплине на смак.
Пательню краще брати саме с антипригарним покриттям, хоча чавунна також підійде.
Смачна Історія рекомендує панкейки по-українські, а також зайдіть на нашу сторінку млинці. Тут ви знайдете безліч цікавих та корисних рецептів.
З вами була Смачна Історія!