Млинці і фруктові оладки - популярні в європейських країнах страви. Це особливим чином приготовані млинці з різноманітними начинками.
Інгредієнти рецепту
Для млинчиків з чорницею потрібно:
- цукровий пісок 50 грамів,
- яйце 3 штуки,
- цукрова пудра 1 їдальня ложка,
- ванільний цукор-2 пакетика,
- ванільне морозиво 400 мл,
- сіль 1 щіпка,
- лимон 1 штука,
- знежирений сир 250 грамів,
- цукровий пісок 50 грамів,
- манна крупа 100 грамів,
- чорниця 250 грамів,
- топлене масло 40 грамів,
- трохи меліси.
- сіль 1 щіпка,
- цукор за смаком,
- борошно 100 грамів,
- яйце 4 штуки,
- розпушувач для тіста 1 щіпка,
- лохина 200-250 грамів,
- молоко 250 мл,
- листя свіжої м'яти,
- вершкове масло 80 грамів.
Вимийте ягоди, відкиньте на друшляк і висушіть. У мисці перемішайте з цукровим піском. Вимийте, висушіть лимон і смужками зріжте цедру. З м'якоті вичавити сік і змішайте з чорницею і 1/3 смужок цедри. Білки відокремте від жовтків. Жовтки в мисці змішайте з цукровим піском, ванільним цукром, сиром, сіллю,що залишилася цедрою і манною крупою. Білки збийте і змішайте з сирною масою віночком. Заздалегідь нагрівайте духовку до 100 градусів. На сковороді розігрійте топлене масло і по черзі спечіть з сирного тіста 8 золотистих оладок. Помістіть в жароміцну форму, зверху накрийте і поставте в теплу духовку.
Щоб приготувати млинці з лохиною, ретельно змішайте молоко, борошно і сіль, щоб не було грудок. Нехай суміш постоїть близько 10 хвилин, потім додайте розпушувач, яйця і добре перемішайте. Трохи вершкового масла розпустіть в маленькій сковороді і налийте туди порцію тіста, щоб вона покрила поверхню повністю. Зверху насипте лохину. Приблизно 4 хвилини смажте млинець, потім викладіть на блюдо, перевернувши його. На сковороді розпустіть ще трохи олії, покладіть назад млинець необжаренной стороною вниз і смажте ще 4-5 хвилин. Повторюйте, поки не скінчиться все тісто. Посипте цукровою пудрою і прикрасьте листям м'яти.