Млинці і фруктові оладки - популярні в європейських країнах страви. Це особливим чином приготовані млинці з різноманітними начинками.
Інгредієнти рецепту
Для млинчиків з чорницею потрібно:
Для млинчиків з лохиною знадобиться:
Спосіб приготування страви
Вимийте ягоди, відкиньте на друшляк і висушіть. У мисці перемішайте з цукровим піском. Вимийте, висушіть лимон і смужками зріжте цедру. З м'якоті вичавити сік і змішайте з чорницею і 1/3 смужок цедри. Білки відокремте від жовтків. Жовтки в мисці змішайте з цукровим піском, ванільним цукром, сиром, сіллю,що залишилася цедрою і манною крупою. Білки збийте і змішайте з сирною масою віночком. Заздалегідь нагрівайте духовку до 100 градусів. На сковороді розігрійте топлене масло і по черзі спечіть з сирного тіста 8 золотистих оладок. Помістіть в жароміцну форму, зверху накрийте і поставте в теплу духовку.

Щоб приготувати млинці з лохиною, ретельно змішайте молоко, борошно і сіль, щоб не було грудок. Нехай суміш постоїть близько 10 хвилин, потім додайте розпушувач, яйця і добре перемішайте. Трохи вершкового масла розпустіть в маленькій сковороді і налийте туди порцію тіста, щоб вона покрила поверхню повністю. Зверху насипте лохину. Приблизно 4 хвилини смажте млинець, потім викладіть на блюдо, перевернувши його. На сковороді розпустіть ще трохи олії, покладіть назад млинець необжаренной стороною вниз і смажте ще 4-5 хвилин. Повторюйте, поки не скінчиться все тісто. Посипте цукровою пудрою і прикрасьте листям м'яти.