Масляна - одне з найулюбленіших свят. Блінов на сметані печуть багато і різних, але хочеться чогось особливого, саме святкового. Спробуйте приготувати млинцевий торт з сьомгою. Тут і традиційні млинці, і несподіване поєднання смаків і вишуканість одночасно.
Інгредієнти рецепту
Для млинців:

• Молоко - 1,5 склянки;
• Борошно - 100 грам;
• Яйце - 1 шт.;
• Цукор - 1 ст. ложка;
• Рослинне масло - 1ст. ложка;
• Сіль за смаком.

Для начинки:

• Сирний сир або м'який сир - 300 гр.;
• Сметана - 2 ст. ложки;
• Часник - 2 зубчики;
• Слабосолона червона риба - 300 гр.;
• Зелень кропу, чорний мелений перець, цукор і сіль за смаком.

Прикраса торта:

• Зелень;
• Ікра;
• Червона риба.

Спосіб приготування млинцевого торта з сьомгою
У борошно додаємо яйце, сіль, цукор, і поступово наливаючи молоко, добре все змішуємо міксером. Отримуємо рідке млинцеве тісто. Додаємо рослинне масло, щоб наші млинці не були грудкою, тобто не приставали до сковороді. На розігрітій, але не розпеченій сковороді печемо тонкі млинці. Якщо тісто все ж пристає, змащуйте сковороду будь-яким жиром. Повинно вийти 9-10 млинців.

Далі змішайте сирний сир або однорідний м'який сир зі сметаною. До отриманої маси додайте трохи солі і цукру, подрібнений часник, а також дрібно порубану зелень. Вся ця маса не повинна бути рідкою, інакше буде розтікатися. Повинна вийти така сирна паста.

Слабосолону сьомгу або форель необхідно нарізати довгими скибочками, щоб їх товщина була приблизно 7 - 10 міліметрів. Потім кожен такий шматочок порізати ще на шматочки шириною в один сантиметр.

Дно круглої форми для тортів застелити папером для випічки або фольгою. Покладіть млинець і змажте нашої сирною пастою, потім розкладіть по ній кілька шматочків червоної риби. Потім викласти зверху ще млинець, який теж потрібно змастити сирною масою і аналогічно зверху покласти кілька шматочків риби.

Рибку намагайтеся розташовувати в шаховому порядку, а не одна на одній. Повторюйте цю процедуру до тих пір, поки не закінчаться млинці. Трохи пасти залиште для прикраси торта. Покладіть верхній млинець, щільно притисніть руками весь торт, щоб млинці приклеїлися одна до одної і акуратно вийміть з форми.

Верхній млинець намажте залишилася начинкою, прикрасити ікрою, а також зеленню і скибочками червоної риби, які можна згорнути у формі трояндочок. Перед подачею наріжте на шматочки як торт.