Частина друга і напевно заключна?..

Передбачаю, як счаз всі подумають вголос - так задовбав Тон своєї піцою! Є така справа. Але обіцяю - це останній раз. Напевно. Вапше я намагаюся не їсти різні покупні піци і в піцерію мене хер затягнеш. Але робити її особисто, та ще годувати дружину та друзів мені дуже сподобалося. І техніку я трохи підточив під себе. Ще один плюс, не треба різати всякі салати гостям, метати на стіл мясы і займатися іншою суєтою. Дістаєш з холодильника недоїдки, 45 хвилин і сідайте жерти! Гии. Шютка.

Трохи змінилися базові пропорції: 150 г борошна на одну порцію по мені так забагато. І рідини треба трохи поменше.
Отже, включаємо духовку з каменем для випічки всередині на 250, просіваємо 400 г ось такий борошна я її користуються ве останнім часом. Беремо 240 мл сироватки або води, 1,5 ч.л. дріжджів за ч.л. солі і цукру трохи оливкової олії. Це на 3 порції!

Є свіжий базилік і рукола, тверда моцарелла, пршут, бекон у баночці саморобний томатний соус (вже писав про нього) зроблений з свіжих помідор:

Пекоріно і моцарелу натираємо, копченості нарізаємо, ще знайшовся кусник брі. На задньому плані праворуч у накритій мисці підходить тісто, зліва в сковорідці остигає соус болоньєзе (я його не для піци робив, якщо що ):

Далі розповідь і фотки будуть сумбурними (суботній вечір був). Хвилин через 45 від початкового відліку тісто підійшло, а духовка з каменем вже хвилин 20 була в готовності. Дістаємо камінь, кидаємо нього розкачану третину тіста і збираємо першу піцу. Соус, пеккоріно, трави, бекон, скибки помідори тертий сир моцарелла...

Мені найбільше сподобалася:

А-ля «чотири сиру». Соус, пеккоріно, брі і з блакитною цвіллю, моцарелла:

Жінки сказали, що це найсмачніша:

Збірна м'ясна. Соус, пеккоріно, зелень і помідори, пршут, кілька чайних ложок болоньєзе, моцарелла:

Смачна і ситна:

Фотографувати коли з-під рук все з'їдають справа непроста. Та ще з п'яних очей. Так що звиняйте за якість, ну і дякую за увагу, до нових зустрічей!

ТОН.

це був: Ще ТРИ піци