Позитивна утилізація лука...

Справа в тому, що для гарного росту цибулі його треба періодично повністю зрізати. Ось так наприклад:

Цибуля викидати, звичайно ж, жаба давить. Пробував побарыжить - ніфіга не вмію, та й мало ноги не переламали конкуренти. Доведеться все з'їсти...

Ніякого точного рецепту немає. Все готується за поняттями відчуттями. Але ось до пропорцій тіста краще підійти уважніше. На 250г просіяного борошна береться 125г, тобто половина пачки вершкового масла, 1 яйце і сіль за смаком:

Масло має бути холодним. Насипаємо в блендер борошно і масло і рубаємо в крихту:

Вибиваємо яйце і доводимо до ось такого кульки:

Кулька розкачуємо і кладемо в змащену маслом форму. З того що не влізло - ліпимо бортики:

І прибираємо в холодильник. Беремо шматок рибини не менше 400 грам:

Знімаємо з шкіри, видаляємо пінцетом кістки і ріжемо на шматки які подобаються. Додаємо різану шніт цибуля - хто скільки хоче. Я порізав - якщо міряти на ринкові пучки - пучків 6 а може і не 6, хер його знає...

Натираємо будь, який є, хороший твердий сир знову таки «на око». У мене напевно грам 100, може трохи більше...Хер його знає...

Так, забув сказати, охолоджену форму з тестом не раніше ніж через півгодини виймаємо з холодильника і засовуємо в розігріту до 180 духовку з обдувом (конвекцією) на 15 хвилин:

Дістаємо, вивалюємо начинку:

Робимо заливку. 3 яйця, 200мл жирних вершків, чучуть свеженатертого мигдалевого горіха багато свіжомеленого чорного перцю, паприку для колера і трохи кайенского перцю за смаком. Добре збиваємо і заливаємо поверх начинки. Даємо трохи постояти, щоб просочилося і відправляємо в духовку на 25-30 хв при 180 з обдувом. Виймаємо, даємо постояти...

Вживати добре як гарячим так і холодним...

ТОН.

це був: Кіш з лососем і шніт-цибулею