З участю «Пекоріно» і «Сент Мор».


Ситний річний вечеря для гломурных дівчинко. Щось між фоккачей, піцою або відкритими кальцоне, але б/п гломурней.

Потрібно звичайне дріжджове тісто. Пів кіло борошна, чайна ложка дріжджів, чайна ложка солі, столова ложка цукру і 300 грам теплої води. Як підніметься, обмазуємо оливковою олією. Головне прямо в тісто олію не лийте. Дріжджі тут же дохнуть і тісто не підніметься.

Для гломурной начинки беремо цибуля, часник, чилі і селера. Обсмажуємо до м'якості.

Додаємо свіжий шпинат, мускатний горіх і сіль.

Даємо начинці охолонути. А поки робимо простий, але не менш гломурный соус. Обезшкуренные розбиті в пюре помідори змішуємо з базиліком і часником. Сіль і перець у бік.

Тепер найголовніше - сири! Я взяв гломурно-смердючий козій пекоріно і ніжний вершковий Сент-Мор.

Пекоріно натираємо прямо в шпинат і перемішуємо.

Розмазуємо тісто на манер коржі.

В середину томатний соус, шпинат і Сент Мор скибочками.

Запікаємо при 250 С 10-15 хвилин. Головне не ловити гав. Випічка швидка, агресивна. Може легко згоріти.

Подаємо теплим зі свіжим зеленим салатом і прохолодним шардоне.

До речі, при відсутності гломурных кіс, підійде і як закусон до самої звичайної горілки.

Добре Приведення.

це був: Відкрита кальцоне зі шпинатом і двома сирами