Пиріжки пожожие на кальсони
Буває, приготувати що-небудь, а виходить плов по-любому. Мда... А у мене ось замість кальсонів чебурек вийшов. Хоча я, звісно, трохи перебільшую.
Просто у всяких піцах я не люблю товсті коржі. Не моє це ніфіга тісто жерти почому дарма. Мені подобається багато начинки!
Отже, беремо правильний рецепт тіста. Це б/п важливо.
На кіло борошна треба
20 гр сухих дріжджів
625 мл води
1 ст/л солі
1ст/л цукру або пудри (оживити дріжджі якщо треба швидше)
іноді масло вершкове або оливкова
Всі ці цифри перераховуються з допомогою арифмометра виходячи з кількості борошна
На 250 гр борошна беремо 156 мл води, 5 г дріжджів, ч/л солі й цукрової пудри:
У центрі просіяного борошна робимо поглиблення, вливаємо воду, насипаємо цукор дріжджі сіль і даємо трохи постояти. Потім змішуємо потихеньку виделкою, доливаємо воду, що залишилася, ще розмішуємо і починаємо місити руками:
Цицьки м'яти ще ніхто не розучився? Ацки мнемо, поки шмат з 3 фотки не перетвориться у гарний колобок:
На колобка робимо надріз і прибираємо в тепле місце підрости десь на годину. Далі математика кінчається, готуємо начинку виходячи зі своїх смаків і наявності продуктів. У мене завалялися опеньки:
Смажимо їх поки не піде волога і додаємо резатый цибуля:
Ще у мене знайшлося варене куряче м'ясо з гомілки:
Трохи зелені і моцарелла. Ця не розсільна, її зручно натирати:
А ось у що перетворився колобок.. гггы...
Расчленяем його надвоє, ще раз вимішуємо і розгортаємо в тонкий пласт. Вниз йдуть гриби:
потім зелень, курка і зверху натираємо багато моцарели (вірте на слово, без фотки):
Ліпимо пиріжок або використовуємо тестозакаточную машину, защипуємо, змащуємо маслом і відправляємо в духовку хвилин на 25-30 при 190 градусів:
Ось такі пиріжки:
Якщо б я не був ледачий і приготував б томатний соус купив свіжого базиліка та ще не розкачував тісто так тонко, то як пити дати кальсони б вийшли!
Вживати добре запиваючи недорогим італійським вином або горілкою...
Як видно в розрізі тісто вийшло тонке як у чебурека, а з краю вийшов смачний хліб
ТОН.
це був: Кальцоне з куркою і грибами