Продовжуємо піч...


Притримав я спеціально цей рецепт, щоб засилля випічки на хулинаре не перетворилося в параною. Але, як ви розумієте, довго таке не стримаєш - і ось, будь ласка!
Рецепт дуже легкий у виконанні, дуже простий за набором продуктів і просто чудовий з результату! Прям ось аж ваще.

Візьмемо нехитрий набір продуктів:

Півтора склянки борошна
120 грам вершкового масла
Сантиметрів 15 цибулі-порею
Шматок будь-якого сиру близько 150 грамів
Молоко 150 мл
2 яйця
Сіль/перець
В'ялені томати (опціонально) - з ними реально краще, але через брак можна обійтися.

Для початку приготуємо тісто. Для людини, яка майже не працював з тестом це було просто геніальним відкриттям, але для обізнаних у випічці нічого нового я не скажу.
Руками розминаємо м'яке вершкове масло з борошном, з додаванням солі до однорідного стану, а потім додаємо 5-7 столових ложок води і вимішуємо:

Спеціальної форми для таких пирогів у мене немає - тому користуємося звичайної сковородою. Дно її при цьому зручно вистелити пекарської папером, щоб потім не стрибати навколо пирога з криками «Кааааак???».
Тісто рівномірно розподіляємо по дну, роблячи високі борти:

В цей час на вершковому маслі підсмажити цибулю-порей, а сир ріжемо невеликими кубиками. Отримані заготовки змішуємо з в'яленим томатом:

У мисці активно змішуємо молоко, яйця і чорний перець...

Викладаємо всю тверду начинку всередину пирога...

І отриманою сумішшю з молока і іц заливаємо нутрощі пирога...

Духовка у вас тим часом розігріта до 180-200 градусів товариша Цельсія - куди ми відправляємо наш пиріг на 25-30 хвилин.
Потім виймаємо, даємо трохи відпочити і трохи охолонути...

Нарізаємо на 4 частини, бо менше ніж чверть такого пирога за раз з'їсти неможливо...

Другу чверть пирога неодмінно візьміть вранці на роботу, щоб ваші колеги штабелями падали від ароматів (розігрівання витримує чудово) і на колінах, витираючи сльози, благали розповісти рецепт ...

А мені опісля дозвольте відкланятися...
Ваш Polkovneg.

це був: Відкритий пиріг з сиром і пореєм