Скажімо диву - ні!..


Нещодавно один камрад запитав, готую я че-нить з кавказької кухні?
Так ось - не готую. І навіть не збираюся.
Не збирався...
А потім подумав - а чому б і не так? У сенсі, один раз не... нічого не станеться, а потім відразу макарони з горілкою...
А вже якщо готувати кавказьку кухню, якою, в принципі, не захоплююся, так чому б і не піти до кінця і забубенить абхазьку випічку?
Помел по засіках, нарив рецепт «чуду». Назва сподобалося, пробуємо.
Борошно, сир, зелений лук, кефір, яйце:

Робимо тісто: півкіло борошна вмішуємо 300 гр кефіру, додаємо з пол ч.л. солі і стільки ж соди.
Добре вимішуємо тісто, скачуємо колобок, залишаємо, поки займаємося начинкою.

Грам 300-400 сир змішуємо з яйцем, двома ст.л. сметани і 4-5 дрібно порізаними зеленими цибулинами, трохи підсолюємо і трохи подперчиваем.

Тісто розгортаємо в якусь подобу кола і викладаємо начинку так, що б не доходила до країв сантиметра на три:

Решту поля піднімаємо і добре защипуємо. Змащуємо їх кефіром.

Деко викладаємо папірцем для випічки, змащуємо її маслом, акуратно встановлюємо нашу конструкцію і пхаємо в розігріту до 200Ц духовку.
До речі, набагато легше розкачану лепеху перенести на деко, і збирати всю конструкцію вже там.
Випікаємо, поки тісто не стане охрінінного кольору, дістаємо, даємо диву чудь охолонути.
Вживаємо. Запивати... хз, пробував горілкою, ромом і віскі. Зупинився на червоному вині.

Хоча і воно не в тему. Якийсь пиріг неудобозапиваемый. А воно нам треба? Так що, скажімо диву - ні!

До речі, рецептів диву досить багато, я намагався зобразити абхазький варіант, якщо не дізналися, гыыы.

КонАццкий Синдром.

це був: Абхазький пиріг "Чуду"