Аффтарский пиріжок...


Нарешті видалися відносно спокійні (без походів у кіно і заклади громадського харчування) вихідні, коли можна чийсь смачне приготувати і пофоткать моєї сбрендившей камерою (апарату і 2-х років немає, але після заміни дисплея якесь жахливе якість видає, так що звиняйте за якість фоток). Отже, нам понадобицца:

- тісто дріжджове (рецепт його приготування думаю всі знають, а інші купують готове) От і я в цей раз тупо купив у супермаркеті домашньої їжі - морочитися не хотілося. Чесно повідомляю: тісто відмінної якості, ще тепленьке (69 руб. за кг);
- картоха сорти «тещиного льоху»;
- цибуля;
- м'ясо (яловичина), злегка підморожене, для зручності різання, як варіант - курка, але це вже зовсім інша історія;
- яйце;
- олія рослинна (у мене крім оливкової не було іншого).

Тісто розкачуємо трохи більше розміру форми. Форму (у мене чавунна виявилася), для запікання, змащуємо маслом і викладаємо на неї корж тіста, роблячи бортики...

Кубиками нарізаємо м'ясо, бульбу і цибулю. Пропорції, приблизно як на 1-й фотці... Солимо і перчимо чорним меленим. Їм перчимо рясно, для аромату...

Викладаємо начинку на млинець з тіста.

Зверху кладемо другий млинець і закріплюємо красивошно.

Робимо в середині дірочку.

Дбайливі руки коханої дружини заливають туди розтоплене масло сливошное, менше чверті пачки, розбавлене водою... Щоб бульйон був усередині конструкції

Пиріг обмазується яйцем і дірочка закривається пимпочкой з тіста... хи.

Вуаля... Простоявши в духовці 2 години, пиріг готовий. У мене плита погана (всі колись нову купити), термометру гаплик, тому про час приготування в нормальній духовці нічого не скажу... Скажу лише те, що знімаючи пімпочку, через дірочку пробували готовність начинки...

Запивати можна, що завгодно. Дружина вирішила чаєм, а я - кефіром...

Живіть щастливо!
Аффтар сцынария.

це був: Зур балиш