Чим більше - тим веселіше!.. 
Трам-пам-пам! Нарешті з'явився привід зібратися і влаштувати чергове «паті». Сьогодні це спеціалізована італійсько-російська піца-вечірка! І не важливо, що сьогодні понеділок (хоча не рекомендую, звичайно бо зранку було важкувато). Але ж не обов'язково як я? 
Кожен звик до різної піці. Але, думаю, багато хто зі мною погодяться, що найголовніше в ній - це тісто! Боюся я вам радити той чи інший рецепт, тому як «улюблене» тісто знову таки у всіх різне. Але давайте ґрунтуватися на італійської класики: борошно, дріжджі, тепла вода, оливкова олія, цукрова пудра, сіль. Не буду детально на ньому зупинятися - пошукайте і підберете собі ідеальне самі. Головне правильно замісити його і відразу (так зручніше), розділити на порції - майбутні піци. Також можна прикупити:
Помідори - найстигліші! Близько 1 кг.
Перець болгарський - можна взяти два різнокольорових.
Цибуля - до речі, не потрібен взагалі, але потім скажу навіщо він.
Часник - це обов'язково.
Гриби - печериці. 3-4 шт.
Базилік - бажано зелений. Але в цьому році щось з ним особливо туго.
Тунець - консервований у власному соку.
Креветки королівські - 100-150 грам.
Салямі - 100 грам
Бекон - знову ж 100 грам.
Маслини - маленька баночка.
Сир - взяли чотири види: Моцарелла, Дор Блю, Сулугуні, Пармезан. Всіх видів буквально по 80-100 грам.
Баклажан - один невеликий.
Огірочки мариновані - зрештою, про них забули і не поклали не в одну піцу
Ананаси консервовані. Маленька банку.
Перець - чилі і чорний мелений.
Орегано - трохи сушеного.
Томатна паста - краща, яку знайдете.
Масло - оливкова «екстра».
ФАКины - 2 штуки з чотирма руками. Дуже допомагали.
Ну, ніби все. Начинками (кількісно) головне не «перевантажувати»! Інше на ваш смак і розсуд. Бо піца, повторюся, це діло таке... Творче!
Зробимо томатну основу. Змішаємо три-чотири зубчики часнику, кілька столових ложок томатної пасти і близько трьох ст. ложок оливкової олії:
Якщо є час, то злегка потушкуйте (хвилин 10-15) томати у власному соку з часником, подрібненим цибулею і оливковою олією постійно помішуючи. Потім повністю остудіть отриману однорідну основу. Але нам було лінь.
Бо пора було катати тісто для піци. Качалку пошукайте ширше і розгортайте рівномірно, але не дуже тонко:
Пальцями зробіть якусь «кордон» по краях майбутньої піци і намажте тісто томатним соусом. Далі вже зверху викладайте, що душі завгодно! Почати вирішили з а-ля «Прошуто фунг»: гриби, бекон, болгарський перець, салямі, базилік, трохи сушеного орегано і моцарелла:
Після першої піци стало зрозуміло, що після розкочування необхідно тісто покласти на великий шматок паперу для випічки - це суттєво допоможе при випіканні і залишить деко чистим у підсумку. Самий ржач в тому, що тільки раз згадали про це відразу. Інші піци доводилося «акуратно» перекладати на папір. Ставимо в духовку на невеликий вогонь і пильнуємо! Ви точно побачите, коли вона буде готова:
Через пару хвилин соки заспокояться і можна розрізати і їсти! Поки перша піца стояла в духовці вже розкатана була друга заготівля і вирішено було зробити з морепродуктів. Томатна основа (вона скрізь!), креветки, тунець, орегано, дор блю. Типу «Марино»:
Ну, а далі все йшло взагалі швидко! Навіть встигали курити кальян і цокатися сухим вермутом
Копчена курка, ананас, маслини, мелений чилі і трохи свіжого базиліка:
Ось і «Гавайська» готова! Багатьом вона дуже подобається:
Далі був якийсь експромт. Назвемо її «Східна». Очищені від шкіри баклажани нарізаємо кільцями і рясно поливають часниковим маслом (побільше часнику!). Крупно рвемо і накидаємо сулугуні і базилік. Зверху тонко порізані помідори і трохи присипаємо дрібно тертим пармезаном:
Кілька недовгих хвилин - і ось вона. На подив вона сподобалася навіть тим, хто не дуже любить баклажани:
Ну і апогей нашої феєрії! Піца «4 сиру»! Тим більше, що у нас саме чотири види сиру і є. Тут все просто: після рясного змазування «основою», умовно ділимо піцу на 4 сектори і натираємо у них різний сир. Зверху посипаємо рубаним базиліком і трохи орегано:
Трам-пам-пам! Опа! Ось і вона:
Було б місце в шлунках - готували б ще і ще, тому що начинок всіляких залишилося маса, як і можливих комбінація з ними!
Не бійтеся експериментувати і поєднувати класичні варіанти з вашої здорової фантазією!
Як зазвичай це і буває - все пройшло дуже весело і невимушено. Чого, власне, завжди і чекаєш від таких посиденьок! Так що дуже рекомендую!
А мені за сим дозвольте відкланятися...
Ваш Polkovneg & ФАКины.