Радості дитинства...

Якщо чесно, не люблю возитися з випічкою. І до солодкого абсолютно байдужий. Але ось цю штучку люблю з дитинства. Причому не ту, якою нас годували в піонерському таборі і, яку після прийому їжі, у величезних кількостях викидали у відходи. До речі, хтось додумався використовувати запіканку на рибалці і плотва в найближчому озері на таку наживку завжди клювала у нас відмінно. Так що спробуємо приготувати не корм для риб, а просте і смачне блюдо на радість поважній публіці.

Нам знадобиться:
Сир - 700-800 грамів.
Молоко - грам 400.

Яйця - 3шт.
Лимон - 1шт.
Мигдаль і ізюм - грам по 100.

А так же:
цукор - 2/3 склянки, 1 ст. л. крохмалю, ½ Ч.л. солі, ваніль на кінчику ножа, 50 грам
вершкового масла.

Спочатку натремо цедру з лимона і горіхи.

Змішуємо сир і молоко. Додаємо яєчні жовтки, цукор, лимонну цедру, мигдаль, ваніль, крохмаль, родзинки і все ретельно перемішуємо.
 

Окремо збиваємо білки з сіллю і підмішуємо до загальної маси, яку викладаємо на змащене олією деко. Зверху по поверхні рівномірно викладаємо шматочками масло, що залишилося.

Відправляємо пектися в духовку при 170 градусах хвилин на 40 - 50 до золотистого кольору.

Ну а далі остудіть, наріжте брусками, полийте сметаною, запивайте молоком, чаєм або кавою і буде вам щастя.

Всіх з початком кінця робочого тижня!
Чилавек Y.

це був: Сирна запіканка