Рибний пиріг з листкового тістаРибний пиріг з листкового тіста
Для приготування рибного пирога з листкового тіста нам знадобляться:
Готове листкове тісто (бездріждьове) - 2 пласта
Горбуша консервована - 1 банка (можна використовувати салаку, скумбрію і т.п.)
Яйце куряче - 4 шт.
Крабові палички - 1 упаковка 200 г (не кладу, кладу рис)
Майонез
Трохи борошна

Сіль - трохи

Цей пиріг можна досить швидко приготувати, не маючи певних навичок приготування пирогів. Результат виявиться чудовим і гості відзначать Ваші кулінарні успіхи.
Яйця в кількості 3-х штук відварити, остудити, почистити і дрібно натерти на тертці.
З горбуші видалити кістки, воду з консерви зливати не потрібно, все разом перемішати виделкою, щоб вийшла однорідна маса. Потім додати яйця і дрібно порізані крабові палички. Суміш заправити майонезом (трохи). Начинка для пирога готова.
Тепер підготуємо тісто, яке в цей час при кімнатній температурі вже відійшло. Насипавши на стіл трохи борошна, розкачаємо 1 пласт тіста в розмір аркуша (дека), на якому передбачається випікати пиріг. Отриманий коржик буде дуже тонким, але, намотавши його на качалку, ми зможемо з легкістю перенести його на лист, що злегка присипаний борошном (я купую готове тісто, нічого не розкачую, а просто кладу на лист і все).
Тепер викладаємо на тісто начинку і ретельно розподіляємо її по всій площині аркуша, залишивши край, розміром 1,5-2 см, щоб скріпити нижню частину пирога з верхньої. Після цього, потрібно розкачати другий пласт в розмір листа, щоб він повністю покривав перший пласт, на якому вже лежить начинка. Переносимо розкатаний пласт на пиріг і акуратно защипуємо краї пирога, щоб не було прогалин по всьому периметру нашого творіння.
Але,перш,ніж відправити пиріг в розігріту до 200°C духовку, зіб'ємо в окремому посуді яйце, що залишилось, з невеликою кількістю солі. Отриманою сумішшю необхідно змастити пиріг зверху,щоб його скоринка вийшла красиво-золотистою.
Так само не забудемо потикати виделкою пиріг в декількох місцях, інакше надується сильно і буде однобокий.
Випікати в духовій шафі пиріг необхідно 30-40 хвилин.
Рибний пиріг з листкового тіста готовий!
Приємного апетиту!