Англійські сирні булочки - скони, ідеально підходять для сніданку. Булочки виходять смачними і повітряними. Перед тим, як подати булочки розріжте їх навпіл і намастіть вершковим маслом.

Для приготування сирних булочок нам знадобиться:

•  250 г пшеничного борошна
• 1 ч. ложка розпушувача для тіста
• 50 грам вершкового масла
• 50 г сиру твердих або напівтвердих сортів
• 1 гілочка розмарину або чебрецю
• 75 мл молока 2,5% жирності
• 75 мл натурального йогурту(можна обійтися тільки молоком)
• яєчний жовток для змазування булочок
• сир тертий через дрібну тертку для оформлення

 

1. Просіваємо пшеничне борошно з розпушувачем, додаємо сіль в одній посудині.
2. Додаємо нарізане кубиками вершкове масло в борошно.
3. Перетираємо вершкове масло з борошном в найдрібнішу крихту.
4. Потім відокремлюємо листки розмарину від гілочки і дрібно нарізаємо.
5. У тісто поміщуємо нарізаний розмарин і 50 грам тертого твердого сиру. Ретельно перемішуємо.
6. Вливаємо молоко з йогуртом.
7. Замішуємо тісто, але сильно не розминаємо, щоб булочки вийшли повітряними.
8. Вимішуємо тісто на столі, який трохи присипаний борошном.
9. Потім розкатуємо круглий корж близько 2 - 2,5 см. Вирізаємо круги, форму щораз опускаємо в борошно.
10. Пергаментний папір змащуємо вершковим маслом і присипаємо борошном. Викладаємо на деко сирні булочки і намазуємо збитим жовтком. Зверху присипаємо тертим сиром.
11. У розігрітій духовці до 200 градусів випікаємо 20 хвилин, але при цьому стежимо за кольором булочок.
12. Тісто має трохи піднятися і  стати  золотистого кольору.
13. Даємо булочкам охолонути. І можемо куштувати надзвичайно смачні і ніжні булочки.