Палички приготовлені за даним рецептом виходять надзвичайно смачними і хрусткими.

 

Для приготування 18-20 штук хлібних паличок нам знадобиться:

• 15 грам сухих активних дріжджів
• 300 мілілітрів теплої води
• 425 - 450 грам борошна з твердих сортів пшениці
• 10 грам солі
• 5 грам цукру
• 30 мілілітрів оливкової олії
• 150 грам кунжуту
• 1 збите куряче яйце для глазурі
• крупна сіль для посипання

 

1. З'єднайте воду і дріжджі, розмішайте і залишіть на 15 хвилин для того, щоб дріжджі  розчинилися.

2. Помістіть пшеничне борошно, сіль, цукор і оливкову олію  в кухонний комбайн. При включеному комбайні обережно вилийте дріжджі і розмішуйте, поки з тіста не сформується куля. Якщо тісто липне, додайте борошна, а якщо воно занадто сухе - трохи води.

3. Перекладіть тісто на посипану борошном поверхню і вимішуйте, поки воно не стане однорідним і пружним. Викладіть в посудину, накрийте і поставте на 45 хвилин підніматися.

4. Злегка підсмажте в сковородці кунжут. Змастіть жиром 2 дека або застеліть їх пергаментним папером.

5. Візьміть невелику кількість тіста, розкачайте в циліндр довжиною близько 30 сантиметрів. Сформуйте такі циліндри з усього тіста і викладіть на пергаментний папір.

6. Змастіть яєчною глазур'ю, посипте кунжутом і злегка посипте крупною сіллю. Дайте постояти, не накриваючи, близько 20 хвилин, поки тісто не збільшиться вдвічі.

7. Розігрійте духовку до 200 градусів. Випікайте палички близько 15 хвилин до золотистого кольору. Вимкніть духовку, але потримайте палички в духовці ще 5 хвилин. Подавайте теплими або охолодженими.

Порада:

За бажанням можна використовувати інші насіння, наприклад мак або кмин, або приготувати прісні хлібні палички, прибравши з рецепта насіння і сіль.

Приємного вам апетиту!!!