Картопляне тісто м'яке і ніжне, тому з нього виходять смачні несолодкі пиріжки. Цьому тісту можна надати більш цікавий вигляд, підфарбувавши природними барвниками. Скористайтеся рецептом для приготування смачних і оригінальних картопляних пиріжків з грибами і сиром.

Кольорові картопляні пиріжки з грибами і сиром пропонуємо спекти в духовці з картопляного тіста з додаванням бурякового соку.

 

Для приготування тіста нам знадобиться:

 

• 700 грам картоплі
• 2 курячі яйця
• 2-3 столові ложки пшеничного борошна
• 4 столові ложки свіжого соку буряка
• сіль - за вашим смаком

 

Для приготування намчинки нам знадобиться:

 

• 300 грам печериць
• 1 ріпчаста цибуля
• сіль, перець – звашим а смаком
• 3-4 столові ложки рослинної олії
• 100 грам твердого сиру
• пучок зелені кропу

 

Додатково нам знадобиться:

 

• 30 грам вершкового масла для змащення деко
• 1 куряче яйце для змащування пиріжків (за бажанням)

 

1. Картоплю почистіть, відваріть в підсоленій воді, відкиньте на друшляк, а потім в гарячому вигляді розітріть в пюре, додавши яйця, борошно, сіль та сік буряка.

2. Для начинки підсмажте дрібно нарізані гриби з цибулею на олії, посоліть, поперчіть за смаком, змішайте з тертим сиром і рубаним кропом.

3. З охолодженого картопляного тіста формуйте на долоні, притрушеній пшеничним борошном, коржі, викладайте на середину начинку і загортати начинку в корж у вигляді пиріжка.

4. Складайте пиріжки на змащене вершковим маслом деко, змастіть зверху яйцем і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці хвилин 20-25 до рум'яної скоринки. Втім, якщо бажаєте мати готові пиріжки більш насиченого кольору, яйцем перед випічкою їх змащувати не варто.

Приємного апетиту і смачних пиріжків!