Пропонуємо рецепт пиріжків з цікавою та незвичайною начинкою - пиріжки з кабачками - цукіні. В результаті виходять м'які та пишні пиріжки з ароматною овочевою начинкою. Кабачок - цукіні обраний через його більш щільну структури, ніж у звичайного кабачка. Спробуйте!

 

Для приготування тіста нам знадобиться:

 

 

Друзі сайту: вас можуть зацікавити якісні окна рехау, які ви можете замовити для своєї оселі за найнижчими цінами.

Для приготування начинки нам знадобиться:

 

 

Додатково нам знадобиться:

 

 

1. Для начинки зніміть з цукіні шкірку і видаліть середину із насінням. Наріжте кубиками, складіть їх в посудину, посоліть і залиште на декілька годин.

2. Злийте з цукіні сік, обсушіть кубики і обсмажте їх на рослинній олії. Сік, який буде виділятися під час смаження забирайте ложкою. Залиште кабачки на 20-30 хвилин на повільному вогні, а самі займіться тістом.

3. Розкришіть дріжджі і розпустіть їх в теплій воді з додаванням цукру. Додайте борошно до консистенції сметани, розмішайте опару до однорідного стану і поставте її в тепле місце, накривши серветкою, на 30 хвилин.

4. Збовтайте яйця з сіллю, додайте тепле молоко, підійшовшу опару та розтоплений теплий маргарин.

5. Додавайте в отриману суміш решту просіяного борошна і замісіть м'яке та еластичне тісто. Поставте його в тепле місце на 2 години, накривши рушником або серветкою.

6. Продовжимо готувати начинку. На іншій сковороді з'єднайте разом: цибулю, нарізану півкільцями, натерту на великій тертці моркву, перець, нарізаний дрібними шматочками, рубану зелень кропу. Додайте на сковороду олію і обсмажте.

7. З'єднайте овочі з тушкованим цукіні, посоліть і поперчіть за смаком, перемішайте готову начинку і поставте охолоджуватися.

8. Тісто розділіть на рівні шматочки і розкачайте коржі.

9. На середину коржів покладіть овочеву начинку і зліпіть пиріжки.

10. Деко змастіть рослинною олією, складіть пиріжки і залиште в теплому місці на 30 хвилин.

11. Змастіть верх пиріжків збитим яйцем і посипте насінням кунжуту.

12. Випікайте в духовці, розігрітій до 190 градусів 25-30 хвилин, поки пиріжки не набудуть рум'яного відтінку.

 

Приємного апетиту і смачних пиріжків!