Запіканки та омлети з начинкою з'явилися з необхідності годувати сніданком і вечерею сім'ю. Що може бути простіше: порізати овочі, м'ясо, ковбаску, кинути на сковорідку, залити яєчною сумішшю і поставити в піч. Поступово запіканки придбали благородний характер з індивідуальним набором продуктів. Наприклад, запіканка з брюссельською капустою відмінна корисна страва з особливим смаком і ароматом. Головне, правильно підготувати маленькі качанчики, щоб позбутися їх трохи різкого запаху. В рецепті описаний процес, як смачно приготувати брюссельську капусту, щоб вона не втратила своїх корисних властивостей і зберегла колір.
До речі, вас може зацікавити магазин детской ортопедической обуви Киндер Мода, в якому ви можете придбати якісне взуття за доступними цінами.
Часто ми самі готуємо запаси овочів на зиму, заморожуючи їх. При цьому важливо добре запакувати, щоб не проникло ні повітря, ні запахи інших продуктів. Звичайно покупні заморожені продукти кращі, так як заморожуються моментально і якісно упаковуються виробником.
Для приготування запіканки з брюссельською капустою нам знадобиться:
• 2 ст. л. манки;
• 4 ст. л. сметани;
• 200-250 г брюссельської капусти;
• рослинна олія;
• панірувальні сухарі;
• 4 яйця курячі;
• 70-80 грам подрібнених волоських горіхів;
• 7 варених перепелиних яєць;
• спеції та приправи;
• 100 грам вареної ковбаси, можна замінити вареною куркою або іншим м'ясом;
• 50-60 грам дрібно тертого сиру.
1. Манку змішати зі сметаною, залишити на півгодини.
2. У качанів зрізати основу, зняти верхні мляві листочки, обполоснути водою, трохи підкисленою оцтом, промокнути, на качані зробити надріз хрестиком.
3. Покласти капусту в киплячу воду, вимкнути нагрів, бланшувати 5 хв, злити і швидко остудити крижаною водою.
4. Форму застелити фольгою, залишивши з боків з широкої сторони стільки фольги, щоб закрити форму зверху.
5. Змастити фольгу і бічні поверхні рослинною олією і обсипати панірувальними сухарями.
6. Яйця збити віночком, додати горіхи, 2 ст. л. сухарів, манку зі сметаною, приправити сіллю, перцем, щіпкою куркуми і за бажанням лимонною цедрою або сушеним часником.
7. На дно форми налити частину яєчної суміші, висипати на неї капусту з нарізаними перепелиними яйцями і вилити всю яєчну суміш.
8. Ковбасу нарізати смужками і викласти зверху запіканки сіточкою.
9. Закрити форму фольгою, готувати в духовці 40 хв, при температурі 180-200 градусів. За 10 хв до готовності вийняти, розкрити фольгу і посипати запіканку сиром, випікати до розплавлення сиру.
10. Подавати запіканку з брюссельською капустою з соусом із сметани і гірчиці.
Приємного апетиту!