Піца: і смачно, і корисно!

Піца - неймовірно смачна страва, появі якої ми зобов'язані італійцям, в даний час користується неймовірно великою популярністю. Міцно увійшовши в наше життя, піца стала не просто їжею, а частиною нашої культури. Її популяризують в фільмах (згадайте «Один вдома»), в мультиплікаційних картинах («Черепашки-ніндзя»), вона стала інтернаціональним супутник молоді.

 

Практично жодні посиденьки в колі друзів не проходить без цього традиційного італійського фаст-фуду. Однак мало хто здогадується, що піца - це не тільки смачна, але і вельми корисна страва. Висока калорійність піци стала об'єктом суперечок дієтологів по всьому світу. Дійсно, в традиційній порції круглої піци міститься від 500 кілокалорій. Однак ми забуваємо про те, що піца - це страва, яку їдять в компанії. 

 

Крім того, традиційна піца не містить в собі низькомолекулярних вуглеводів (цукрів), які і сприяють ожирінню. Складні вуглеводи в піці довго забезпечують організм енергією, не створюючи високий рівень цукру в крові, і не відкладаються у вигляді жирових запасів при помірному споживанні (до 4-х маленьких шматочків піци). Італійські дослідники також визначили, що піца, приготовлена за традиційним італійським рецептами, істотно знижує ризик серцево-судинних захворювань. Справа в тому, що родзинкою піци, яка приготовлена за традиційними рецептами, є велика кількість помідорів.

 

Причому це не тільки шматочки помідорів, які є складовою частиною начинки, а й натуральна томатна паста, яка є головним і незмінним інгредієнтом соусу. Помідори багаті на органічні кислоти, фруктозу і, головне, лікопен, який є потужним антиоксидантом, і який бореться із серцево-судинними недугами, відновлює нормальну роботу нервової системи, а також сприяє виробленню серотоніну - гормону, що підвищує настрій. Італійські вчені на помідорах, так би мовити, не зупинився. Було встановлено, що борошняний виріб, який випікається в печі за традиційними італійськими рецептами, містить в собі велику кількість корисних антиоксидантів.