Випікаємо болгарський пиріг з сиром

Зверніть увагу, що на сайте lovepirogova.ru ви можете замовити смачні пироги з доставкою за найвигіднішими цінами!

1. Яйця злегка збиваються виделкою, і відразу до цієї маси додається цукор, пшеничне борошно і сіль. Знову ж все перемішавши можна додати свіжі дріжджі і воду. Тепер руками ретельно вимішуємо повітряне тісто для майбутнього пирога. Консистенція має бути досить пружна. Потім відправити його в тепле місце підніматися на 40 хвилин. 
2. Тісто підійшло, виймаємо з миски і ділимо на п'ять рівних шматків. Кожна частина розкочується в коло діаметром 25 сантиметрів. Як тільки все готово потрібно приступити до розігрівання вершкового масла, щоб потім ним можна було змастити отримані кола.
3.  Сир перетворюєте в однорідну масу і ділите на п'ять однакових частин. Складнощів в даному процесі ніяких немає. Коли ж все буде готово, сир викладається на круги з тіста змащені вершковим маслом. Кожне коло окремо загортається у вигляді рулету.
4.  Рулети викладаються на змащену форму так, ніби їх потрібно закрутити у спіраль. Але спіраль скручується не туго, так як страва в момент випікання буде збільшуватися. До моменту, як страва відправиться в духовку, потрібно поставити її заспокоїтися на п'ятнадцять хвилин під рушник в тепле місце.
5.  Поки тісто відпочиває, потрібно приготувати заливку. Змішуємо цукровий пісок з яйцями. Суміш збивається не сильно з постійним вливанням молока тонкою цівкою. Розігріваємо духовку до температури 180 градусів, можна відправляти наш пиріг випікатися попередньо поливши його приготовленою заливкою. У такому вигляді болгарський пиріг з сиром буде випікатися приблизно 40-45 хвилин. Готову, пишну і ароматну випічку можна залишити під рушником, а потім подавати до столу.