Рецепт з дитинства + девайс з минулого...

Маючи зараз кухонний комбайн, це робиться за лічені хвилини!
Ну, я маю на увазі підготовку тесту. Я цю штуку вже в класі п'ятому-шостому мутив. Простіше не буває. Але комбайн діставати і мити його причандали часто влом. Тому буду робити по-старому.
Тут все строго по інструкції 70-х:
3 склянки борошна; 1 стакан молока; 300 гр. варення (будь-якого!); розпушувач тіста (в оригіналі 2 ч.л. соди - сода вже не та); 1 яйце; стакан цукру:

Підготовка форми.
У мене звичайне диво».
Цитую, щоб не було повросов:
«Книга про смачну і здорову їжу»:
Піч-каструля «диво» призначається для випічки на керосинке, керогазе або газовому пальнику різних виробів із тіста.
Піч-каструлю «диво» виготовляють з алюмінію, заліза, жерсті або сплаву різних металів; вона складається з трьох частин: підставки, форми та кришки до неї, в якій зроблені просвіти циркуляцію підігрітого повітря, завдяки чому тісто підрум'янюється.
Більшість випущених каструль розрахована на одночасну випічку тесту з 1/2 кг борошна.

Випічка проводиться наступним чином. У першу чергу ставиться підставка для нагріву печі. Форма змащується всередині маслом і, крім того, в разі потреби обсипається сухарями. Потім в неї кладуть підготовлене тісто і дають йому піднятися. Після цього форму накривають кришкою, не залишаючи проміжків, і ставлять на підставці для випічки.

Через 15-20 хвилин, в залежності від кількості покладеної в тісто здоби, кришку повертають, відкриваючи просвіти, і випічку продовжують ще протягом 15-20 хвилин. За цей час (при відкритих віконечках) тісто зарум'янюється і пропікається.
Готовність тіста визначають так само, як і при звичайній випічці, лучиною: якщо вона, встромлена в тісто і вийнята назад, виявиться сухою, то тісто готове.

У печі «диво» можна випікати різні види тіста, без начинки і з начинкою, а також пиріжки і булочки.
Пиріжки і булочки треба змастити олією, щоб вони не прилипли один до одного, укласти у форму і випікати, як зазначено вище.

Добре випікається в печі «диво» і бісквіт. У цьому випадку форму не змащують маслом, а вистилають вузькими смужками паперу, які укладають поперек форми; після цього форму на 1/3 її висоти заповнюють тістом і випікають. Готовий бісквіт виймають з форми і обережно знімають з нього смужки паперу.

У печі «диво» можна підсушити білий і чорний хліб. Просвіти печі в цьому випадку повинні бути весь час відкриті.» (с)

Загалом, форму змащуємо вершковим маслом.
Потім добре рівномірно присипаємо борошном:

Підготовка форми закінчена.

Тісто.
Спочатку потрібно подружити яйце з цукром:

Потім варення з содою/пекарським порошком:

Рекомендую ємність взяти з запасом за обсягом, тому варення почне пінитися і поступово повністю перетвориться в ону. Чим кисліше варення - тим сильніше буде пінитися.
 
Їдемо далі.
Піну в борошно, злегка перемішуємо:

До них же яйце, збите з цукром:

Перемішуємо:

Потім частинами вливаємо молоко і знову все перемішуємо до однорідності:

Отримане тісто виливаємо у форму. Форму в розігріту духовку. Температура - 180. Час - 40 хв:

Ось він «бублик» з пилу жару. Даємо йому відпочити після грубки. Кому не влом може розрізати його на частини і кремом яким-нить змастити для більшої пущности. Особисто мені і так добре:

Загалом, будьте ласкаві чаю посербать:

ЗИ: Мanowar*s Мом каже, що можна сміливо 1,5 склянки молока юзати в тест - буде ще легшим!

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!

це був: "Диво"-Коврижка