Варіація на тему торта «Брауні»...
Це варіації на тему торта «Брауні». Спершу я думав назвати його «Браунінг», а потім вирішив бути в тренді - політика, дебати... Ось, думаю, Ромні надіслати рецепт, штоп він мене запросив у білий дім працювати головним на кухні. Я тоді разверну «шалену підступну діяльність»(с) на вищому рівні.
Відразу попереджаю, що сидять на дієтах і обстоюють кілограми і паунды: це вкрай жопо - і мордорасширительный продукт. Більше шматка не влазить, навіть з чаєм.
Нам знадобляться:
Для тіста:
5 яєць
2 склянки цукру
500 г сметани
1 банку згущеного молока звичайної
1,5 ч.л. соди
оцет
4,3-4,5 ст. борошна
1 г ваніліну
4-5 ст. л. какао порошку
1,5 ст.л апельсинової цедри дрібно натертої
100 грам чорного шоколаду (від 72%) теж дрібно натертого
2 ч.л. паприки
Для перемазки:
1 банку шоколадною або кавовій згущеного молока
150 грам горіхів за смаком, пересипаними цукром (опціонально)
Для крему:
400 грам сметани
30 г тертого шоколаду
2 ст.л. з гіркою какао
2-3 ст. ло. цукру
1-2 пакетика згущувача сметани (за бажанням)
Для глазурі:
400-500 г сметани
5 ст.л какао
8 ст.л. цукру
150 гр вершкового масла
Як робити?
Замісить тісто. Змішати яйця, цукор, згущене молоко, сметану.
Заміксувати паприку, шоколадну та цедровую стружки.
Додати туди. Загасити соду оцтом, додати в загальний котел і вкинути борошно.
Все змішати. Тісто по консистенції нагадує густейшую сметану, тільки більш в'язке. У мене зламався старий міксер на цьому етапі, довелося застосовувати кмітливість.
З тіста випекти 4 рівновеликих коржа. Форма не має значення, висота коржа повинна бути не менше 2 див.
Перший корж викласти на блюдо, на якому буде в кінцевому підсумку торт. Зробити кілька довгих неглибоких надрізів упоперек коржа, влити в них трохи кавового сгуща, пересипати горіхово-цукровою сумішшю, промазати кремом.
З другим коржем повторити те ж саме.
На третьому коржі обмазуємо глазур'ю, якщо залишиться трохи крему - спершу крем, потім глазур.
Накриваємо четвертим і глазируем все красиво урівень і на немає.
За бажанням, третій корж викладається ламаними шматками і злегка просочується ромом/конъяком.
Дати настоятися в холодильнику хоча б 2-3 години, а краще на ніч.
Заварюємо чай, нарізаємо і вживаємо.
Власне, все!
пы.сы: з Хеллоуіном, штолень...
Будьте здорові!
Мидведь.
це був: Торт "Обама"