Під свято і не тільки, бо чим не пудинг?

Робиться дуже просто, а в результаті виходить дуже смачно - ну ессесно для любителів сиру і подібних ніштяк.
Набір продуктів до безумства проста: 1,5 кг сиру, 5-6 яєць + чуйний білків, 400-500 гр. сметанко, 150 гр м'якого вершкового масла + на змащення форм, 2,5 склянки сахеру, ваніль.

Сир прокручуємо 1-2 рази через м'ясорубку щоб «зернистість» його на корені знищити, а також домогтися ніжності готової субстанції:

До перекрученному сиру починаємо підмішувати наші інгредієнти.
Не забуваємо про білки!

І все не поспішаючи перемішуємо ложкою - якщо влом, то блендером:

Ось до такої однорідної маси:

Форми - у мене вдома користуються старі радянські алюмінієві каструлі - рясно змащуємо маслом:

І заповнюємо сирною масою на 2/3 - не більше!!! Бо в духовці маса »вирує» і піднімається:

Ставимо в заздалегідь розігріту духовку і запікаємо на середньому вогні - приблизно 150 градусів - поки конкретно не зарум'яниться десь 1год - годину 20.

Дістаємо з духовки і даємо повністю охолонути, при це робимо огляд, щоб паска ніде не пристав до стінок форми. Якщо пристала - акуратно отлепляем від стінок форми тонким ножем:

Ось тут добре видно, чому не повністю заповнюємо форми - звірюка так і намагалася втекти. Остигаючи вона опуститься:

Накриваємо форми тарельками (мисками і т.д.) і перевертаємо - по ідеї паска повинна вивалиться на тарілку цілком:

Ось ближче...

Ну і власне вживаємо, посьорбуючи чай! 

ЗИ: зберігаємо природно в холодильнику!

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!

це був: Сирна "великдень"