Або «Фруктова Бабка» від бабки...

«Руська» шарлотка була придумана в Лондоні на початку XIX століття французьким кухарем Марі Антуаном Карем, яке складалося на службі в Олександра I. Спочатку блюдо називалося charlotte à la parisienne (паризька шарлотка), пізніше десерт прославився по всьому світу під ім'ям charlotte russe (російська шарлотка).
Для виготовлення російської шарлотки форму викладають печиво савоярді або готовим бісквітом і заповнюють баварським кремом і збитими вершками. Потім десерт слід охолодити до затвердіння. У часи правління Сталіна, в рамках боротьби з «низькопоклонством перед Заходом» була перейменована в «яблучну бабку».
В даний час на території СНД під назвою «шарлотка» ховається легкий у приготуванні пиріг, який представляє собою бісквіт з начинкою з нарізаних яблук.(с)
Віка Педия.

І справді, рецепт цієї шарлотки простий - простіше не буває. Хоча у мене це і не зовсім бісквіт. Можна сказати взагалі не бісквіт. Але, так само самий початківець хулинар впоратися з рецептом на раз-два. Швидко, дешево і сердито!

Інгредієнти:
Яйця курячі - 2шт
Цукор - 0,5 склянки
Борошно пшенична - 1,5 склянки
Маргарин кондитерський - 100гр.
Мед - 2 ст. ложки
Яблуко - 1шт
Вишня (у мене була морожена) - 100 грам
Банан - 1шт (надалі з'ясувалося, що він і нафіг не потрібен. У готової шарлотці його і не відчуваєш. Так що його можна виключити, а на його місце додати або яблуко або вишню).
Сода (не гашене) - 0,5 чайної ложки.

Яйця розтерти з цукром (без фанатизму!). Маргарин розтопити і додати до яєчно-цукрової суміші. Перемішати. Додати мед. Перемішати. Додати борошно і соду. Перемішати.
Додати вишню і порізане на шматочки яблуко (не забудьте видалити серцевину). Тепер акуратно перемішати. Повинна вийти ось така маса.

Форму добре змащую кондитерським маргарином.

У форму викладаю суміш. Ставлю в попередньо розігріту до 180-200*С духовку.
Піч мин.15-20. Готовність визначаю за кольором - повинен бути приємного золотисто - коричневого. Але якщо з квітами напряг - елементарно застроміть суху сірник в пиріг. Сірник суха - пиріг готовий. На все про все часу пішло 40 хв.

Дістаю шарлотку і даю їй трохи прийти в себе. Що б краще шарлотка діставалася з форми (у мене вона стара, рифлена) ставлю форму на мокрий рушник. Чекаю 10-15 хв.. Перекладаю на тарілку.

Перша порція вже традиційно хазбенту.

Ну, взимку з чаєм то ой як добре. А влітку з молоком холодним теж не погано.
І, як кажуть наші хунторские - їжте, поправляти!

Grandmother Lorxen

це був: Пиріг à la Сharlotte