Тортег з водачкай...

Захотілося спекти щось з розряду талиярасширительного і жеппонепролезающеговдверь. Для чого взяла:

5 яєць!
П'ять, ага...

А ще:

Горілки 100 грамів (50 гр в тортик, 50 - якось так), полуниці - скільки-небудь вершкового масла, сметани - скока на фотці.

Далі все за стандартною схемою: білки збити, додати цукор, збити.

Жовтки збити з цукром, додати до білків, збити.

Половину вершкового масла, що на 3-ій фотці, розтопити і додати до яєць. Збити.

Далі йде борошно - 1,5 склянки, можна і 2, але тісто буде більш щільним. Поступово додати, збиваючи.

Ну а потім запікаємо. Я цю масу поділила на 2 порції, щоб спекти два бісквіта.

Як підсумок - 4 коржа.

З полуниці зробила сироп - на цю кількість тесту вийшло приблизно 200 грамів сиропу.

Я в інтернеті намагалася знайти, в чому сакральний сенс просочення бісквітів горілкою. Ніяких інших пояснень, акромя того, що даний напій облагороджує блюдо і надає специфическо-приємний запах я не знайшла, але вирішила перевірити у свого (явно блакитних кровей) кота. Той спочатку обурився таким нахабством з мого боку - ну як же так! Пхати пляшку прямо у благородну котяче обличчя!

Але, мабуть, оцінивши благородний аромат, кіт не пішов, а задумливо принюхався, насолоджуючись букетом.

Отже, полуничний сироп додаємо 50 грамів горілки.

Для крему збиваємо сметану з цукром (на 250 гр сметани 0,5 ст. цукру).

Ну і в сметано-цукрову суміш вмішуємо тлінні топлені останки вершкового масла:

Власне, все!

 
Hanka.

це був: Полуничний торт