Бугаца - це пиріг з начинкою. Начинкою цього пирога є крем, сир, шпинат, крем-какао, а також фарш. Грецька кухня є однією з найкращих у світі. У Греції бугаца є дуже популярним фаст-фудом і при подачі її нарізають маленькими шматочками (кубиками). Але в Південній Греції її подають. Під час замовлення клієнт говорить «Одну з сиром» або «Одну з кремом». Також у Греції бугацу з сиром називають «тіропіта» незважаючи на те що це зовсім різні страви оскільки приготовані з зовсім різного тіста. Схоже блюдо є і в Туреччині і має назву погатса, але вона не має так багато начинки як бугаца. При подачі на стіл блюдо модно посипати цукровою пудрою або корицею. Цікавий факт: найбільша бугаца вагою 182 кілограми, а також її занесли в Книгу рекордів Гіннеса. Смачний пиріг печемо вдома!

Для приготування нашого страви нам знадобиться:
Для тіста:
• 3 столові ложки води.
• Рослинна олія (2-3 столові ложки).
• Яйце (1 штука).
• Трохи солі.
• Борошно 200 грам.

Для начинки:
• Сир, а краще бринза (0.5 кг)
• 60 грам вершкового масла.
• І 1 яйце (для змащування)

• Перейдемо до приготування. Спочатку приготуємо тісто. Для цього змішаємо всі компоненти (тесту), а потім формуємо з одержаний маси куля.

• Після чого слід щедро шар змастити рослинним маслом. Тепер залишимо його на 25-35 хвилин.
Потім слід розкачати кулю в плоский, тонкий шар.

• А зараз переходимо до начинки. Спочатку наш сир (бринзу) натремо на середній тертці.
Тепер на пласт тіста розмажемо злегка розтоплене вершкове масло і рівномірно розмістимо по всьому тесту. Зверху викласти сир. Потім згорнути в рулетик. Рулетик змастити яйцем і запікати в духовці близько 40 хвилин при температурі 180 градусів.

• Дістанемо нашу бугацу. Не забувайте посипати її корицею або цукровою пудрою.

• Наша страва готова! Приємного апетиту!
це був рецепт: Грецька кухня готуємо страви вдома з фото