Я обожнюю шоколадне печиво. Знайшла чудовий та простий рецепт шоколадного печива. Дам декілька порад, щоб удосконалити там би мовити рецепт. Якщо хочете більш шоколадні то додайте чайну ложку какао. Смажений мигдаль можна замінити такою ж кількістю борошна.

 

Для приготування шоколадного перекусу вам знадобиться:

 

85 гр пшеничного борошна

85 гр чорного гіркого шоколаду

30 гр смаженого мигдалю, подрібненого

30 гр вершкового масла

1 ч.л. пекарського порошку

85 гр  цукрової пудри

2 ст. л. цукрової пудри

1 яйце

сіль

З даної кількості продуктів виходить 16 штук. Дрібно порубати, темний шоколад на шматочки і змішати його разом з маслом у великій мисці. Поставте чашу над каструлею з киплячою водою, щоб розтопити шоколад.

Перемішати розтоплений шоколад і вершкове масло. Миску зняти з вогню і дати трохи охолонути.

Змішати яйця і цукрову пудру у чаші для збивання. Збити до тих пір поки суміш не по біліє.

Додати цю суміш до розтопленого і злегка остиглого шоколаду.

Додати борошно, мигдаль, пекарський порошок і щіпка солі. Обережно перемішати ще раз до отримання тугого тіста. Накрити миску плівкою і дати тісту постояти за 30 хвилин.

Розділіть тісто на маленькі порції. Скачати їх у кульки. Мийте руки  холодною водою, якщо шоколадні кульки не прилипали до рук. Покласти кульки на чисту тарілку.

Покласти їх в холодильник ще на 10 хвилин. Обваляти кулі в цукровій пудрі.

Викласти кульки на деко, вислане папером для випічки.

Випікати печиво в духовці, розігрітій до 160 C протягом 15 хвилин. Вийняти деко і дати їм охолонути при кімнатній температурі.

печиво з духовки трохи м’яке на дотик, але воно затвердіє згодом.

Приємного апетиту!