Вишневий пиріг
Це вишневий пиріг з серії "гості вже на порозі". Головне, щоб вдома знайшлися вже очищені від кісточок ягоди вишні, і вже з порога гостей вразить аромат свіжоспеченого пирога. Вишневий пиріг виходить дуже м'яким і соковитим з приємною кислинкою від вишні.
Інгредієнти для рецепта Вишневий пиріг
вершкове масло 250г
цукор 300г
сіль за смаком
ванілін 1упаковка
яйця 6шт.
борошно 300г
пекарський порошок (розпушувач) 1ч. ложка
молоко 50мл
вишня 850г
сметана150г
рубаний мигдаль30г
вершки100г
листочки меліси14шт.
1. Для тіста змішати до кремоподібного стану розм'якшене вершкове масло, 250 г цукру, щіпку солі і ванілін. Поступово вмішати в отриману суміш 4 яйця. Окремо змішати борошно з пекарським порошком, додати в яєчно-масляну суміш, перемішати. Додати молоко, замісити тісто. Викласти його на вистелене пекарським папером деко.
2. Вишню очистити від плодоніжок, залишивши 14 красивих ягід для прикраси, помити, очистити від кісточок. Розподілити ягоди по тісту. Для заливки змішати сметану, цукор, що залишився і яйця, що залишилися. Розподілити заливку по пирогу, посипати рубаним мигдалем. Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці на вогні трохи нижче середнього близько 45 хвилин. Витягнути, дати охолонути.
3. Перед подачею на стіл нарізати пиріг на порційні шматочки. Вершки збити, видавити на пиріг у вигляді трояндочок з допомогою кондитерського мішечка. Доповнити прикрасою з цілої вишні та листком меліси.
Маленька порада: для особливого аромату можна додати в заливку трохи натертої апельсинової цедри, кориці або м'якоті ванільного стручка.