Торт зі сметани
Сьогодні буде один рецепт присвячений переробці молочних продуктів, що нагромадилися в холодильнику. На цей раз у нас накопичилося багато сметани різної свіжості. Традиційно, її можна перевести на смачні оладки. Але ми вирішили з тієї сметани, що по старіше, спекти коржі, а свіжу пустити на крем. Таким чином, у нас вийшов торт зі сметани.
Інгредієнти для торта зі сметани:
два яйця
два склянки борошна
один стакан цукру
400 гр. сметани
180-200 гр. вершкового масла (одна пачка)
одна чайна ложка соди
сметанний крем
Приготування торта з сметани:
Яйця потрібно розділити на білки і жовтки. Білки поставити збиватися, мені в цьому дуже допомагає міксер з чашею. В окрему ємність покласти: розтоплене вершкове масло, сметану, жовтки, соду і борошно.
Коли білки зіб’ються додати до них цукор і збити до стану твердих піків. Інгредієнти у другій чашці ретельно перемішати.
Акуратно з'єднати збиті білки з другою частиною тіста. Перемішувати ложкою рухами знизу вгору. З отриманого тіста випекти два коржі. Коржі випікаються у змащеній формі. За температурною схемою: 15-20 хвилин при температурі 200 градусів Цельсія, потім ще 15 хвилин при 160 градусах Цельсія. Коли коржі запечуться охолодити і замішати сметанний крем.
Якщо вийшов товстий корж, його можна розрізати. Кожен корж змастити кремом і сформувати торт. Торт з сметани виходить «мокрим» і його не потрібно просочувати.
Хочеться відзначити особливості цього торта. Він добре підходить для десерту в звичайний день, але готувати його на свято я б не ризикнула, коржі не можуть піднятися і передбачити це неможливо. Кінцевий результат дуже сильно залежить від якості сметани. Якщо знаєте якийсь секрет приготування такого торта - обов'язково поділіться.
Приємного апетиту!