Смачний і дуже красивий десерт. Рецептура чізкейку з пластівцями в карамелі дуже проста і не вимагає великих матеріальних витрат. Замість карамелі можна використовувати збиті вершки, цукрову пудру, або згущене молоко .
Для приготування тіста для чізкейку з пластівцями в карамелі нам знадобиться:
- 150 гр борошна пшеничного
- 100 гр коричневого цукру(можна замінити звичайним)
- 250 гр вершкового масла(підталого) кімнатної температури
Для приготування начинки нам знадобиться:
- 500 гр вершкового сиру до 30% жирності
- 100 гр цукру
- 3 краплі ванільного екстракту(можна замінити декількома щіпками ванільного цукру)
- 2 курячі яйця
- 2 шт яблука зеленого
- половина чайної ложки порошку кориці
- 50 – 60 гр вівсяних пластівців
- 100 гр цукру коричневого
- 115 гр вершкового масла(підталого) кімнатної температури
- 140 гр борошна пшеничного
- 200 мл карамелі рідкої
- Нагріваємо духовку до 180 градусів.
- Змішуємо пшеничне борошно (150 грам) з 100 грамами коричневого цукру.
- Потім розминаємо вилкою 250 грам вершкового масла, змішуємо з борошном і цукром, щоб утворилася крихта.
- Викладаєте тісто на пергаментний папір, розподіляємо його руками.
- Ставимо на 15 хвилин в духовку, і готуємо поки воно не стане золотистим.
- Тим часом в глибокій посудині збиваємо вершковий сир з цукровим піском, вбиваємо по одному курячому яйцю, а потім перемішуємо.
- Додаємо пару крапель ванільною есенції і перемішуємо.
- Заливаємо шар тіста начинкою. Очищаємо яблука від серцевини та шкірки. Нарізаємо кубиками і присипаємо корицею та цукром.
- Поверх сирної начинки викладаємо яблука.
- У невеликій посудині змішуємо борошно, вівсянку, коричневий цукор. Додаємо нарізане шматками масло і перемішуємо до отримання крихти.
- Закриваємо отриманою масою яблука.
- Випікаємо приблизно 40 хвилин, але за 5 хвилин до готовності знижуємо температуру до 140 градусів.
- Готовий пиріг нарізаємо і поливаємо карамеллю.