Рецепт надзвичайно смачних і ароматних пряників.

Для приготування медових пряників нам знадобиться:

• 1 шт. курячого яйця
• 250 г меду
• 3 шт. яєчних жовтків
• 1 чайна ложка харчової соди
• 100 г цукрової пудри
• ванілін -за смаком
• 200 мл води
• 3 склянки пшеничного борошна (600 – 750 г)
• сік лимона і лимонна цедра (можна використовувати цедру апельсина)
• мелені прянощі (кориця, аніс, гвоздика, горіх мускатний) - за смаком

 

1. Мед викладаємо в посуд (бажано щоб посуд був емальований) і заливаємо гарячою водою щоб розчинити мед, даємо охолонути.
2. В іншій посудині розтираємо яйце і жовтки з цукром.
3. Далі додаємо ванілін, лимонний сік, цедру, соду і прянощі. Все це збиваємо до утворення піни. Поступово додаємо борошно і розчинений мед.
4. У підсумку отримуємо однорідну масу.
5. Беремо дошку, присипаємо борошном і викладаємо нашу масу на дошку і починаємо місититісто. Отримане тісто не повинно бути крутим. Далі залишаємо тісто в спокої годин на 5.
6. Після зазначеного часу знову перемішуємо тісто і нарізаємо на шматки і розгортаємо. Формуємо форми і фігурки наших медових пряників. Отримані фігурки викладаємо на деко застелене пергаментни папером і ставимо в духовку. Випікаємо необхідно на середньому вогні до готовності.
7. Після того як випічка готова, змащуємо наші медові пряники зверху яйцем. Пряники повинні бути гарячими. Далі подаємо пряникам охолонути і після цього пряники стають готовими до споживання.