Якщо у вас є формочки для кексів, напевно ви вже знаєте, що в них можна випікати не тільки кекси. І даний рецепт підтверджує цей факт. У маленьких кексових формочках можна випікати і мініатюрні булочки з маком. Приготовлені макові булочки за даним рецептом виходять ніжні й ароматні. Якщо ви не любите мак, тоді можете використовувати корицю або перемелені родзинки з джемом.
Для приготування нам знадобиться:
- 1,5 столові ложки сухих активних дріжджів
- 170 грам вершкового масла
- 2 штуки яєчних жовтків
- 1 чайна ложка ваніліну
- 420 грам пшеничного борошна
- 100 грам маку
- 60 мілілітрів води
- 200 грам цукру
- 1 чайна ложка яблучного оцету
- 80 грам сметани
- 0,5 чайної ложки солі
- 2 столові ложки вершкового масла у топленому вигляді
- Для початку вам потрібно зайнятися приготуванням тіста. Візьміть посудину, всипте в неї дріжджі і влийте трохи теплої води. Розмішайте і відставте в сторону.
- Потім візьміть чисту посудину, відправте в неї вершкове масло, додайте цукор і збивайте інгредієнти до тих пір, поки маса стане кремоподібною. Потім сюди ж додавайте по одному жовтку і знову гарненько збивайте масу.
- Не припиняйте збивати, додайте оцет і трохи ваніліну, потім сметану і дріжджі, які ви розвели у воді. Тепер вимкніть міксер, додайте в масу борошно, трохи солі і замісіть тісто, воно не повинно вийти липким. Борошна може знадобитися більше, ніж зазначено, тому самі дивіться, яке виходить тісто по консистенції.
- Візьміть деко і змастіть його олією. На змащене деко викладіть готову тісто і зверху накрийте тісто харчовою плівкою. Поставте в тепле місце, нехай стоїть близько години. За цей період часу тісто підніметься в кілька разів.
- У той час як буде підходити тісто, візьміть кавомолку або блендер і перемеліть мак. Потім перемелений мак змішайте з цукром.
- Якщо тісто у вас підійшло, гарненько його помніть і розкачайте у вигляді прямокутника. Зверху змастіть його вершковим маслом і посипте маком з цукром.
- З тіста скачайте рулет і наріжте його невеликими кружечками. Візьміть формочки для кексів, змастіть їх і викладайте в них майбутні макові булочки.
- Накрийте наповнені формочки харчовою плівкою і нехай булочки з маком постоять 30 хвилин, вони повинні збільшитися в об'ємі. Розігрійте духовку до 180 градусів і відправте в неї випікатися макові булочки на півгодини, вони повинні підрум'янитися. Подаються булочки в теплому вигляді.