Шоколадні мафіни порадують будь-якого ласуна. Вони виходять дуже смачними, і при бажанні ви можете наповнити їх за допомогою шприца (кондитерського або медичного 20 мл без голки) будь-якою начинкою. Шоколадні мафіни відмінно поєднуються з вишневою, полуничною начинками, а також зі згущеним молоком і шоколадним кремом.

Для приготування нам знадобиться:

• 250 грам пшеничного борошна
• 250 грам цукру
• 100 грам вершкового масла
• 200 мілілітрів питного йогурту без добавок
• 100 грам какао
• 1 чайна ложка розпушувача для тіста
• сіль і харчова сода - по половинці чайної ложки
• 2 курячі яйця
• щіпка ваніліну
• 100 грам чорного шоколаду

 

1. Ставимо на водяну баню або в мікрохвильову піч вершкове масло, щоб воно розтопилося.
2. Потім необхідно змішати разом всі сипучі компоненти: пшеничне борошно, какао, цукор, харчову соду, ванілін, сіль і розпушувач.
3. В окремій посудині змішуємо питний йогурт з курячими яйцями, після необхідно додати сипучі компоненти і ретельно перемішати все.
4. Додаємо вершкове масло і знову ретельно все перемішуємо.
5. Якщо тісто виходить занадто сухим, то додаємо ще трохи йогурту.
6. Ріжемо чорний шоколад маленькими шматочками, але не стружкою. Додаємо в тісто.
7. Змащуємо формочки для випікання вершковим маслом і наповнюємо за допомогою столової ложки тістом на 2/3 форму.
8. У раніше розігріту духовку до 200 градусів ставимо кекси на 25 хвилин.
9. Потім виймаємо з духовки і охолоджуємо. З форми витягаємо через 15 хвилин.
10. Наповнюємо і оформляємо за бажанням.