Кавово-шоколадний сирник виходить дуже ніжним, якщо потримати його в холодильнику, то він стає схожим на морозиво. Подавати такий десерт можна на будь-яке свято або просто приємно здивувати своїх рідних. Можете прикрасити зверху цукровою пудрою, кондитерськими прикрасами, шоколадом або кокосовою стружкою.
Для приготування кавово - шоколадного сирника нам знадобиться:
- 800 грам знежиреного кисломолочного сиру
- 3 штуки курячого яйця
- 1 склянка цукру
- половина чайної ложки ваніліну
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- 100 грам чорного шоколаду( не менше 70% какао)
- 300 грам шоколадного пісочного печива
- 60 грам вершкового масла
- 20 грам розчинної кави
- Подрібнюємо в блендері пісочне печиво, додаємо розтоплене на повільному вогні або в мікрохвильовій печі вершкове масло.
- Знову перемішуємо в блендері до мокрої крихти.
- Застеляємо форму для запікання пергаментним папером. Рівномірно розподіляємо по дну форми крихту і ретельно утрамбовуємо.
- Тепер нам необхідно приготувати начинку, для цього знову беремо блендер. Подрібнюємо в ньому сир з цукром до отримання гомогенної консистенції. Додаємо курячі яйця.
- Додаємо ванілін і кукурудзяний крохмаль. Перемішуємо все кілька секунд.
- Повинна вийти суміш без грудочок. Одну третину сирної маси відокремлюємо.
- Розтопляємо на водяній бані шоколад, додаємо каву.
- Додаємо шоколад в більшу частину сирної маси.
- Спочатку в заготовлену формочку з печивом викладаємо шоколадну начинку, потім розподіляємо зверху сирну.
- Виставляємо температурний режим 180 градусів і випікаємо протягом 50 хвилин.
- Даємо настоятися кілька годин.
- Прикрашаємо за бажанням.