Повітряна текстура, чудесний аромат, тягуча карамель все це прийде вам до смаку. Звичайно, для того щоб приготувати такі чудесні булочки знадобитися досить багато часу, але повірте ваші зусилля цього варті!

Для приготування булочок нам знадобиться:

• 2 склянки молока
• 1/2 склянки + 3/4 склянки цукру
• ​​1/2 склянки соняшникової олії
• 2 1/4 чайної ложки сухих дріжджів
• 4 1/2 склянки пшеничного борошна
• 2 чайні ложки солі
• половина чайної ложки соди
• половина чайної ложки розпушувача для тіста
• 3/4 склянки масла вершкового розтопленого
• 4 столові ложки кориці

 

Для приготування карамелі нам знадобиться:

• 115 грам вершкового масла
• щіпка солі
• 1 1/2 склянки коричневого цукру
• 1 столова ложка меду
• 2 столові ложки вершків
• 2 столові ложки коньяку або яблучного соку (за бажанням)
• одне яблуко

 

1. У каструлі з'єднайте молоко, 1/2 склянки цукру і  соняшникову олію. Нагрівайте, помішуючи, до повного розчинення цукру. Якщо сильно нагріли, то охолодіть до теплого на дотик. Додайте дріжджі і 4 склянки пшеничного борошна. Акуратно і ретельно перемішайте. Накрийте рушником і залиште на 1 год, щоб піднялося.
2. Потім додайте пшеничне борошно, сіль, соду і розпушувач. Борошна може знадобитися трохи більше - тісто не повинно липнути до рук. Знову накрийте тісто і відставте убік.
3. Для приготування карамелі з'єднайте всі інгредієнти (крім яблука) в каструлі і нагрівайте на повільному вогні, поки все не розплавиться і добре не перемішається. Вилийте карамель у форму для випічки. Можна взяти 2 форми діаметром 22-23 см або одну прямокутну, як у мене, розміром 20 * 30 см. Зверху посипте шматочками яблука.
4. Тісто розкачайте у великий прямокутник. Змастіть розтопленим маслом, посипте (3/4 склянки) цукром і корицею. Зверніть в рулет і наріжте приблизно на 16 скибочок. Викладіть скибочки зрізом вгору на карамель. Накрийте рушником і залиште підходити на 20-30 хвилин.
5. Духовку розігрійте до 190 градусів.
6. Булочки накрийте фольгою і відправте в духовку на 25 хвилин. Потім зніміть фольгу і випікайте ще хвилин 15.
7. Готові булочки з корицею акуратно переверніть на тарілку.