Кекс виходить дуже м'яким, ніжним та ароматним, а ще ми доповнимо його глазур'ю приготовленою з лимона, яка додасть кексу солодкувато – кислий присмак. Повірте, до цих ласощів ви не залишитеся байдужими. Обов'язково спробуйте цей банановий кекс з маком та лимонною глазур'ю.
Друзі сайту: вас може зацікавити сайт gardenium.com.ua, на якому ви можете придбати різноманітні рослини за доступними цінами.
Для приготування бананового кексу нам знадобиться:
- 250 грам пшеничного борошна
- 1,5 чайні ложки розпушувача
- половинка чайної ложки харчової соди
- 1,5 чайні ложки кориці
- 1,5 чайні ложки солі
- 2 штуки невеликих стиглих бананів( повинно вийти 170 грам бананової м'якоті)
- 100 мілілітрів кефіру
- 100 грам вершкового масла(кімнатної температури)
- 150 грам цукру
- 2 штуки курячого яйця
- 3 столові ложки маку( розпареного, його не потрібно молоти)
Для приготування глазурі нам знадобиться:
- 100 грам цукрової пудри
- один лимон
- Візьміть широку посудину, сито і просійте в посудину кілька разів пшеничне борошно, додайте соду, сіль, корицю і розпушувач. Сюди ж додайте мак, масу добре перемішайте і відставте в сторону, нехай трохи постоїть.
- Візьміть ще одну чисту посудину, відправте в неї розм'якшене вершкове масло, додайте цукор і за допомогою міксера або блендера збийте масу, збивайте до тих пір, поки не утвориться однорідна суміш. Додавайте по одному яйцю , масу добре збийте міксером.
- Тепер почистіть банани, м'якоть покладіть в чисту посудину, додайте кефір і за допомогою міксера збийте масу до однорідного стану.
- Далі готову масу з бананів додайте в збите масло і за допомогою міксера знову збийте інгредієнти. Потихеньку додавайте борошняну масу і замісіть тісто, воно повинно вийти однорідним і ніжним.
- Візьміть форму, в якій будете випікати банановий кекс, змастіть її, для змащення використовуйте вершкове масло.Також можете застелити форму пергаментним папером. Розігрійте духовку до 180 градусів, в форму покладіть готову масу для випікання і відправляйте випікатися кекс в розігріту духовку на 30 хвилин. Після закінчення даного часу, дістаньте кекс з духовки і нехай він охолоджується.
- Поки кекс буде охолоджуватися приготуйте глазур. Візьміть посудину, помийте лимон і в посудину потріть цедру, додайте цукрову пудру, інгредієнти добре перемішайте. Видавіть сюди ж сік з одного лимона, візьміть міксер і збийте глазур до однорідного стану.
- Охолоджений кекс залийте лимонної глазур'ю, нехай випічка ще трохи постоїть.