Брауні (brown-коричневий) названі так через їх темно-коричневого кольору, а не тому, що містять шоколад. Насправді, перші рецепти Брауні не містили шоколад.

Нічого складного в приготуванні Брауні немає, змішайте інгредієнти, вилийте в форму і запікайте. Рецептів існує безліч. Я думаю, що це найкращий рецепт Брауні в світі. Спробуйте, і ви погодитеся зі мною!

А ще, це супер десерт до Дня святого Валентина. Проявивши трохи фантазії Брауні перетворяться в їстівні валентинки.

Для приготування нам знадобиться:

  • 1/2 склянки вершкового масла
  • 100 г чорного шоколаду
  • 1-1 / 2 склянки цукру
  • 3 великих яйця
  • 1 чайна ложка розчинної кави
  • 1-1 / 2 чайної ложки ванільного екстракту
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 3/4 склянки пшеничного борошна
  • цукрова пудра

 

Для приготування малинового крему нам знадобиться:

  • 1/2 склянки вершкового масла (кімнатної температури)
  • 350 г малини, свіжої або замороженої
  • 1/2 чайної ложки свіжовичавленого лимонного соку
  • 3-1 / 2 склянки цукрової пудри
  • дрібка солі
  • від 1 до 2 ложок молока, якщо необхідно розрідити глазур

 

  1. У каструлі, на дуже повільному вогні розтопіть вершкове масло з шоколадом. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути, якщо необхідно.
  2. Додайте цукор і перемішайте, потім додайте яйця по одному, перемішуємо після кожного додавання. Додаємо каву, ваніль, сіль і знову все перемішуємо. В кінці додаємо просіяне пшеничного борошно і добре перемішуємо. Викладаємо тісто в підготовлену квадратну форму застелену пергаментним папером. Ставимо в розігріту до 180 ° С духовку на 30 хвилин. Не перетримайте Брауні в духовці. Ідеально, коли серединка трохи волога і злегка тягуча. Дайте Брауні повністю охолонути
  3. Готуємо малиновий крем.
  4. Варимо малину на середньому вогні, часто помішуючи, поки не вийде малиновий соус. Пропускаємо малину через густе сито, щоб видалити насіння, потім відправляємо назад в каструлю. Варимо на повільному вогні, поки соус не зменшиться в обсязі до 1/4 склянки. Це буде дуже насичений червоний і концентрований соус. Даємо охолонути.
  5. Міксером збиваємо масло, додаємо 2 склянки цукрової пудри, 1/4 склянки охолодженого малинового соусу, лимонний сік і сіль, збиваємо до повного об'єднання. Додаємо ще 1-1 / 2 склянки цукрової пудри і збиваємо до однорідної маси. Якщо ви хочете, щоб крем був менш густий, додайте 1 чайну ложку молока.
  6. Беремо кондитерський мішок з рівною круглою насадкою діаметром 1 см наповнюємо його малиновим кремом.
  7. З Брауні, формочкою для печива вирізаємо сердечка. Акуратно розрізаємо сердечка навпіл.
  8. За допомогою кондитерського мішка або ложкою наповнюємо половинку сердечка кремом, накриваємо іншою половинкою (як бутерброд), злегка притискаємо. Повторюємо з рештою сердечками. На завершення посипаємо цукровою пудрою.
  9. І останнє, що потрібно зробити - пригостити кохану людину цією смачною валентинкою. Любові Вашим Серцям !!!