Брауні (brown-коричневий) названі так через їх темно-коричневого кольору, а не тому, що містять шоколад. Насправді, перші рецепти Брауні не містили шоколад.
Нічого складного в приготуванні Брауні немає, змішайте інгредієнти, вилийте в форму і запікайте. Рецептів існує безліч. Я думаю, що це найкращий рецепт Брауні в світі. Спробуйте, і ви погодитеся зі мною!
А ще, це супер десерт до Дня святого Валентина. Проявивши трохи фантазії Брауні перетворяться в їстівні валентинки.
Для приготування нам знадобиться:
- 1/2 склянки вершкового масла
- 100 г чорного шоколаду
- 1-1 / 2 склянки цукру
- 3 великих яйця
- 1 чайна ложка розчинної кави
- 1-1 / 2 чайної ложки ванільного екстракту
- 1/4 чайної ложки солі
- 3/4 склянки пшеничного борошна
- цукрова пудра
Для приготування малинового крему нам знадобиться:
- 1/2 склянки вершкового масла (кімнатної температури)
- 350 г малини, свіжої або замороженої
- 1/2 чайної ложки свіжовичавленого лимонного соку
- 3-1 / 2 склянки цукрової пудри
- дрібка солі
- від 1 до 2 ложок молока, якщо необхідно розрідити глазур
- У каструлі, на дуже повільному вогні розтопіть вершкове масло з шоколадом. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути, якщо необхідно.
- Додайте цукор і перемішайте, потім додайте яйця по одному, перемішуємо після кожного додавання. Додаємо каву, ваніль, сіль і знову все перемішуємо. В кінці додаємо просіяне пшеничного борошно і добре перемішуємо. Викладаємо тісто в підготовлену квадратну форму застелену пергаментним папером. Ставимо в розігріту до 180 ° С духовку на 30 хвилин. Не перетримайте Брауні в духовці. Ідеально, коли серединка трохи волога і злегка тягуча. Дайте Брауні повністю охолонути
- Готуємо малиновий крем.
- Варимо малину на середньому вогні, часто помішуючи, поки не вийде малиновий соус. Пропускаємо малину через густе сито, щоб видалити насіння, потім відправляємо назад в каструлю. Варимо на повільному вогні, поки соус не зменшиться в обсязі до 1/4 склянки. Це буде дуже насичений червоний і концентрований соус. Даємо охолонути.
- Міксером збиваємо масло, додаємо 2 склянки цукрової пудри, 1/4 склянки охолодженого малинового соусу, лимонний сік і сіль, збиваємо до повного об'єднання. Додаємо ще 1-1 / 2 склянки цукрової пудри і збиваємо до однорідної маси. Якщо ви хочете, щоб крем був менш густий, додайте 1 чайну ложку молока.
- Беремо кондитерський мішок з рівною круглою насадкою діаметром 1 см наповнюємо його малиновим кремом.
- З Брауні, формочкою для печива вирізаємо сердечка. Акуратно розрізаємо сердечка навпіл.
- За допомогою кондитерського мішка або ложкою наповнюємо половинку сердечка кремом, накриваємо іншою половинкою (як бутерброд), злегка притискаємо. Повторюємо з рештою сердечками. На завершення посипаємо цукровою пудрою.
- І останнє, що потрібно зробити - пригостити кохану людину цією смачною валентинкою. Любові Вашим Серцям !!!