Йогуртовий кекс виходить пористим, ніжним і ароматним. Такий кекс ви можете приготувати на свято, частування для гостей або просто порадувати рідних смачненьким.

Для приготування кексу нам знадобиться:

  • 300 грам пшеничного борошна
  • 2 чайні ложки пекарського порошку
  • пів чайної ложки солі
  • 200 мілілітрів йогурту нежирного та без добавок
  • 1 склянка цукру
  • 3 великі  курячі яйця
  • 2 чайні ложки лимонної цедри
  • 1 чайна ложка ваніліну
  • 3 столові ложки соняшникової рафінованої олії

 

До речі, вас можуть зацікавити якісні японские кухонные ножи KAI, які ви можете придбати за привабливими цінами для своєї кухні.

Для приготування сиропу нам знадобиться:

  • 70 мілілітрів лимонного соку
  • 70 грам цукру

 

Для приготування глазурі нам знадобиться:

  • 200 грам цукрової пудри
  • 2 столові ложки лимонного соку

 

Розігріваємо духовку до температури 180 градусів. Вистилаємо дно пергаментним папером. Трохи змащуємо вершковим маслом і присипаємо трохи борошном.

Просіваємо пшеничне борошно, сіль, пекарський порошок в посудину.

В окремій посудині збиваємо йогурт, цукор, курячі яйця, ванілін і лимонну цедру. Збиваємо на маленькій швидкості всі компоненти. Додаємо олію і ретельно перемішуємо до однорідної маси.

Заливаємо готове тісто у форму і запікаємо близько 45 хвилин. Перевіряємо готовність по золотистій скоринці.

В цей час готуємо сироп: змішуємо лимонний сік з цукровим піском, ставимо на середній вогонь і варимо до повного розчинення цукру, сироп повинен стати прозорим.

Як тільки кекс буде готовий не виймаємо його з форми, протикаємо  зубочисткою по всій верхівці і заливаємо гарячий кекс трохи охолодженим сиропом.

Чекаємо, поки вбереться сироп і повністю охолоне кекс.

Змішуємо в цей час цукрову пудру з 2 столовими ложками лимонного соку і поливаємо готовою глазур'ю кекс .

Смачного!!!