Дуже смачні і швидкі у приготуванні сочники з сиром. Сочники з сиром рекомендую подавати на сніданок, обід або як частування для гостей. Дуже добре поєднуються з джемами, сметаною, згущеним молоком.

Для приготування тіста нам знадобиться:

• 210 грам пшеничного борошна
• одне куряче яйце
• 50 грам цукрової пудри
• 100 грам вершкового масла
• щіпка солі
• половина чайної ложки розпушувача для тіста

 

Для приготування начинки нам знадобиться:

• 200 грам нежирного кисломолочного сиру
• 50 грам цукру
• 4 столові ложки без гірки пшеничного борошна
• 20 грам сметани 15% жирності
• половина курячого жовтка

 

Для змащення нам знадобиться:

• половина курячого жовтка
• 2 столові ложки води

 

1. Сирна маса повинна бути сухою. Протираємо сир через ситечко, щоб маса вийшла однорідною.
2. Змішуємо всі компоненти , не раджу збивати міксером, краще розім'яти виделкою.
3. Даємо настоятися сирній начинці 30 хвилин.
4. Готуємо тісто.
5. Викладаємо в глибоку посудину розм'якшене вершкове масло, куряче яйце, цукрову пудру, солимо і ретельно збиваємо міксером.
6. Засипаємо просіяне борошно з розпушувачем. Всипаємо повільно, постійно помішуючи.
7. Тісто має вийти гладким, м'яким і не липнути до руки. Накриваємо тісто рушником і даємо настоятися 20 хвилин.
8. Тепер приступаємо до ліплення сочників.
9. Ділимо тісто на рівні шматочки (приблизно з волоський горіх).
10. Скачуємо кожну частину в товсту ковбаску і розгортаємо. Викладаємо начинку на одну половину і іншою накриваємо, але не заліплюємо.
11. Викладаємо сирну масу з розрахунком 35 грам на один сочник.
12. Готові сочники викладаємо на пергаментний папір, зверху змащуємо жовтком з водою.
13. Запікаємо при температурі 220 градусів протягом 15 хвилин.
14. Даємо готовим сочникам охолонути і подаємо зі сметанкою або джемом. Можна зверху присипати цукровою пудрою. Смачно поєднуються зі свіжими ягодами.
15. Смачного !!!