Легкий, повітряний і дуже смачний тортик порадує всіх ваших рідних, близьких та гостей. Торт з кисломолочним сиром і курагою готуємо з бісквітними коржами, але якщо у вас мало часу ви можете їх купити в готовому вигляді. Сирний торт можна прикрасити волоськими горіхами або шоколадною стружкою.

 Для приготування бісквітного коржа нам знадобиться:

 

• 1 склянка пшеничного борошна
• 3 курячі яйця
• 1 столова ложка світлого меду
• 1 чайна ложка розпушувача для тіста
• щіпка соди
• 1 столова ложка соняшникової рафінованої олії
• половина склянки цукру

 

Для приготування начинки нам знадобиться:

 

• 400 грам кисломолочного сиру
• 300 грам кураги
• 1 столова ложка желатину
• 500 мілілітрів апельсинового соку
• цукор – за вашим смаком

 

Друзі сайту: на сайті http://bakery-street.net/ ви можете замовити красиві та смачні торти на замовлення за доступними цінами.

 

1. Готуємо бісквіт: для цього нам необхідно збити курячі яйця, мед і цукор разом.
2. Окремо змішуємо просіяне пшеничне борошно з харчовою содою і розпушувачем.
3. Додаємо в пшеничне борошно олію і вимішуємо тісто. Змішуємо разом усі інгредієнти. Тісто має вийти по консистенції як густа сметана.
4. Виливаємо бісквітне тісто у форму для запікання, попередньо застелену пергаментним папером.
5. Запікаємо 40 хвилин при 180 градусах. Перевіряємо зубочисткою готовність. Охолоджуємо бісквіт.
6. Розрізаємо корж на дві рівні частини.
7. Начинку готуємо наступним чином: заливаємо желатин апельсиновим соком - 200 мілілітріві чекаємо, поки розбухне, потім розпускаємо його.
8. Після необхідно залити курагу 300 мілілітрами апельсинового соку. Ставимо на повільний вогонь і додаємо половину склянки цукру, варимо 10 хвилин, помішуємо.
9. Потім знімаємо з вогню і охолоджуємо, отримуємо консистенцію пюре за допомогою блендера.
10. Змішуємо пюре кураги з половиною желатину.
11. Сир трохи збиваємо з цукром і вливаємо залишки желатину, перемішуємо.
12. Тепер збираємо торт: кладемо корж, зверху сирну масу і прибираємо на 10 хвилин в холодильник. Потім кладемо курагу (залишаємо 1/4 частину для оформлення) і знову сир.
13. Поверх кладемо другий бісквітний корж і заливаємо його залишками кураги.
14. Прибираємо торт ще на 60 хвилин в холодильник.

 

Смачного!!!