Як же влітку не побалувати себе і своїх рідних смачними і запашними пиріжками з полуницею! А якщо ви зібралися зустрічати гостей, то пиріжки з полуницею стануть відмінними гостинцями до чаю.
Пиріжки з полуницею в духовці пропонуємо приготувати зі здобного прісного тіста.
Для приготування тіста нам знадобиться:
600 грам пшеничного борошна
250 мілілітрів молока
2 курячі яйця
50 грам вершкового(розтопленого) масла або дві столові ложки олії
2 столові ложки цукру
½ чайної ложки солі
1 пакетик сухих дріжджів (11грам)
Для приготування начинки нам знадобиться:
400 грам полуниці
3 столові ложки цукру
2 чайні ложки крохмалю
1. Щоб приготувати дріжджове тісто для пиріжків з полуницею, спочатку розчиніть в теплому молоці дріжджі. Додайте 2 столові ложки просіяного борошна. Залиште опару в теплому місці на півгодини (не забудьте накрити рушником).
2. Коли опара підніметься, додайте яйця, цукор і сіль. Добре перемішайте.
3. Додайте до маси решту борошна невеликими порціями. Залиште тісто на 10 хвилин.
4. Замісіть тісто, додаючи олію.
5. Залиште тісто підходити на півгодини (тісто має збільшиться в розмірі в 3-4 рази).
6. Для начинки помийте і висушіть полуницю.
7. Поріжте полуниці (на 3-5 частини залежно від розміру полуниці).
8. Пересипьте полуниці цукром і додайте крохмаль (робити це потрібно перед тим, як вже ліпити пиріжки).
9. Тісто викладіть на просіяну борошном робочу поверхню. Скачайте з тіста джгути, а потім розріжте на частини.
10. Сформуйте з частин тіста коржі.
11. На кожен коржик покладіть полуничну начинку і зліпіть пиріжки.
12. Пиріжки з полуницею викладіть на змащене олією деко і дайте підійти хвилин 10.
13. Випікайте пиріжки з полуницею в розігрітій до 200 градусів духовці до рум'яної золотистої скоринки (попередньо змастіть пиріжки жовтком).
Смачного!!!