Спосіб приготування даного торта дуже простий і швидкий. Цей торт відмінно впишеться на будь-якому святковому столі або підійде для частування близьких і рідних. Рекомендую зробити вам легкий сметанний крем. Можете в тісто додати 20 грам коньяку або рому. Медовий торт із сметанним кремом можете оформите на свій смак (шоколадна, мигдальна або кокосова стружка, полуниці, збиті вершки, покришений корж).
Також на сторінці studiocake.kiev.ua/torti/korporativnie/ можна замовити корпоративний торт для покращення корпоративного духу у вашій компанії!
Для приготування тіста нам знадобиться:
- 5 столових ложок світлого меду
- 1 чайна ложка гашеної соди
- 300 грам цукру
- 70 грам вершкового масла
- 5 столових ложок води
- 4 курячі яйця
- 4,5 склянки пшеничного борошна
Для приготування крему нам знадобиться:
- 800 - 1000 грам сметани 10 - 15% жирності
- 250 грам цукрової пудри
- 10 грам ваніліну
- 500 мілілітрів вершків 33% жирності
- 200 мілілітрів згущеного молока 5 - 8% жирності
- Розтопіть вершкове масло на водяній бані або у мікрохвильовій печі, додайте цукор, воду і тримайте на бані до повного розчинення цукру.
- Зніміть з вогню і додайте гашену соду, мед, висипте 2 склянки пшеничного борошна, ретельно перемішайте і залиште в теплому місці до охолодження.
- Після того, як тісто настоїться, вбийте курячі яйця і додайте решту пшеничного борошна.
- Вимішуйте тісто негустої консистенції, накрийте і дайте 30 хвилин настоятися.
- По закінченню відведеного часу поділіть тісто на 12 частин, розкачайте кожну частину на пергаментному папері (дуже тонко) приблизний діаметр 24 - 26 см. Має вийти 11 коржів для торта і один для оформлення.
- Розігрійте духовку до 200 градусів і випікаєте 5 хвилин. Корж має набути золотистий відтінок.
- Змішайте цукор, ванілін і сметану в одній посудині, збийте міксером або в блендері.
- Потім для густоти додайте вершки і згущене молоко (перемішуйте не припиняючи).
- Намастіть готовим кремом всі коржі,крім останнього. На 15 хвилин покладіть на торт книгу вагою не більше 300 грам. Завдяки книзі торт буде краще нарізатися.
- Завершуємо нанесенням крему по всьому периметру торта і прикрашамо крихтами коржа, який залишився.
Смачного!!!