Якщо ви приготуєте сирно-полуничний торт за даним рецептом, то у вас вийдуть справжні святкові ласощі. Тим більше, що такий тортик можна приготувати і до будь -якого дитячого свята, жодна дитина не відмовиться від шматочка полуничного торта з сиром. Навіть якщо ваша дитина не їсть такий продукт як кисломолочний сир, то коли вона буде наминати ці ласощі, вона навіть не помітить, що він там знаходиться.
Ддя приготування тіста нам знадобиться:
- 4 курячі яйця
- 1 склянка цукру
- 1 склянки пшеничного борошна
- щіпка солі
До речі, на сайті http://invent-sk.com/ ви можете придбати всі необхідні інгридієнти для кондитерства за вигідними цінами.
Для приготування крему нам знадобиться:
- 1 банка згущеного молока
- 400 грам кисломолочного сиру
- 1 куряче яйце
- 200 грам полуниці
- 100 грам желе, яке швидко застигає
- вершки - для того щоб прикрасити торт
- Відразу розігрійте духовку до 180 градусів і займіться приготуванням бісквітного тіста. Візьміть яйця і відокремте жовтки від білків, білки відправте в посудину, а жовтки в іншу посудину, розітріть їх з цукром в кількості ½ склянки. Розтирайте жовтки до тих пір, поки вони набудуть світло-жовтого відтінку. Потім візьміть білки, додайте дрібку солі і збийте їх. Для збивання використовуйте міксер, збивайте 3 хвилини. Потім в білки покладіть цукор, який у вас залишився, візьміть знову міксер зробіть велику швидкість і збивайте їх ще 8 хвилин. В результаті маса повинна стати густою і блискучою, і щоб ложка в масі не падала, а стояла. А в загальному, збивання яєць залежить від того в якій посудині ви їх збиваєте, тобто від розміру чаші і від того якої потужності у вас міксер. Тільки не беріть маленьку посудину, так як після того як ви зіб'єте білки вони збільшаться в кілька разів. Завдяки тому, що після того як ви зіб'єnt білки в них з'являються бульбашки з киснем, під час нагрівання вони розширяться і випічка вийде повітряною. Якщо білки збиваються на протязі довгого часу, тоді бульбашки так розширяться, що під час нагрівання в духовці, вони просто полопаються і тоді бісквіт осяде. А якщо навпаки мало зіб'єте, тоді бісквіт не вийде повітряним. Загалом, дивіться самі. Якщо у вас відразу не вийде, не турбуйтеся, в наступний раз ви обов'язково досягнете бажаного результату.
- Далі візьміть білки і відправте їх в посудину, для того щоб замісити тісто. Сюди ж у посудину відправте жовткову масу з цукром, інгредієнти ретельно перемішайте. Потім в цю ж посудину покладіть борошно, тільки обов'язково перед цим просійте його кілька разів і знову потихеньку всі інгредієнти перемішайте. Для перемішування використовуйте столову ложку, Вам буде зручно зачерпувати тісто. Ось і все, на цьому приготування бісквітного тіста закінчено, Вам потрібно лише відправити його в попередньо розігріту духовку.
- Візьміть форму, в якій будете випікати бісквіт, змастіть її невеликою кількістю вершкового масла, відправте в форму тісто і поставте в духовку, випікайте півгодини. Коли випічка буде пектися, перші 20 хвилин духовку не відкривайте. Готовий бісквіт чи ні перевірити можна легко, для цього візьміть дерев'яну паличку або зубочистку і прямо посередині коржа застроміть її, якщо тіста на ній не буде, тоді випічка готова. Дістаньте бісквіт з форми, тільки робіть це, поки пиріг ще не охолов.
- Поки бісквіт остигає, займіться приготуванням сирного крему. Візьміть посудину, покладіть в неї згущене молоко, сир і збийте масу. Для цього використовуйте блендер.
- Коли крем буде готовий, змастіть однією частиною крему корж і обов'язково розподіліть його по всій поверхні рівномірно.
- В решту крему, додайте полуницю, за бажанням можете додати ще цукру і збийте масу блендером. І зверху залийте цим кремом бісквіт.
- Тепер візьміть посудину і приготуйте желе, яке швидко застигає.
- Зверху сирно-полуничний торт залийте цим желе і прикрасьте цілою полуницею і збитими вершками. Ось і все, ласощі готові!
Приємного вам апетиту!!!