Такі пиріжки відносяться до французької випічки. Повітряні пиріжки із заварним кремом виходять дуже м'якими, буквально тануть в роті. Неймовірного смаку таким пиріжка надає ніжний крем. Хоча з такими пиріжками доведеться трохи повозитися, але воно того варте.

Повітряні пиріжки із заварним кремом пропонуємо приготувати з дріжджового тіста на молоці.

 

Для приготування тіста нам знадобиться:

 

 

До речі, вас може зацікавити професійне та якісне промышленное гладильное оборудование, яке ви можете придбати на сайті sparksewing.com за привабливими цінами.

Для приготування заварного крему нам знадобиться:

 

 

1. Спочатку займіться приготування тіста для повітряних пиріжків. Підігрійте трохи молоко і розчиніть в ньому дріжджі і цукор, залиште на 10 хвилин.

2. Просійте пшеничне борошно і додайте його до молочної суміші разом з сіллю, яйцем і розтопленим вершковим маслом. Ретельно вимісіть тісто.

3. Після того як тісто стане пружним і гладким, оберніть його харчовою плівкою і поставте на годину в тепле місце. Тісто має збільшитися вдвічі.

4. Поки тісто підходить, займіться кремом. Для цього підігрійте молоко, додайте крохмаль, яєчні жовтки, ванільний і звичайний цукор. Доведіть крем до кипіння постійно помішуючи.

5. Коли крем трохи загусне, зніміть його з вогню додайте вершкове масло, лимонний сік і добре збийте за допомогою віночка або міксера.

6. Дістаньте тісто, що підійшло і формуйте пиріжки. Відривайте по шматочку тіста і розгортайте тісто в коржик.

7. На середину коржиків покладіть по чайній ложці заварного крему і загорніть краї своїм улюбленим способом.

8. Змастіть маслом форму і акуратно викладіть на неї пиріжки, залиште їх на 10 хвилин. Потім перенесіть повітряні пиріжки із заварним кремом в духовку і випікайте 15 хвилин при температурі 180 градусів.

 

Приємного апетиту і смачних пиріжків!