Святковий торт «Медовик» господині в основному готують із звичайним сметанним або масляним кремом. Додавання чорносливу додасть десерту новий смак.

 

Для приготування нам знадобиться:

 

• 80-90 грам меду
• 0,5 столової ложки соди
• 80 грам  цукру в тісто
• 80 грам цукру в крем
• 50 грам цукру для просочення
• 100 грам вершкового масла (заздалегідь викладеного із холодильника)
• 100 грам пшеничного борошна
• 2 штуки курячого яйця
• 350 грам густої сметани
• 65 грам чорносливу

 

До речі, стильні нові чобітки ви можете придбати в інтернет-магазині intertop.ua за найвигіднішими цінами.

 

1. Якщо мед використовується затверділий, його спочатку треба підігріти на малому вогні. Потім покладіть в мед соду і ретельно розітріть.

2. Вершкове масло (до моменту використання воно має стати добре розм'якшеним) змішайте з цукром (80 грамів), сирими яйцями і просіяним борошном. Додайте до цих інгредієнтів суміш меду і соди. Замісіть однорідне тісто.

3. Форму для випікання бажано взяти квадратну. Вилийте в неї медове тісто. Поставте в духовку, і  випікайте корж 30 хвилин при температурі 150-160 градусів, але за 10 хвилин до вимкнення духовки прикрийте його фольгою.

4. Повністю остудіть випечений корж, потім акуратно розділіть його на 4 горизонтальні пластини. Просочіть їх сиропом, звареним з 50 грам цукру і 100 мл води.

5. Чорнослив поріжте шматочками (можете попередньо вимочити його в коньяку – з'являться додаткові смакові відтінки).

6. Сметану збийте з цукром (80 грамів), для полегшення процесу використовуйте міксер. Врахуйте, що гарний пишний крем вийде тільки із сметани, жирність якої не менше 33%. Якщо куплена сметана не відповідає цим параметром, заздалегідь зробіть з неї наступне: вилийте її в друшляк з 3 шарами марлі, встановлений над каструлею, і поставте все це в холодильник на 3-4 години – надлишки рідини із сметани витечуть.

7. Сформуйте торт, складіть послідовно всі 4 коржа і мастіть їх збитою сметаною і шматочками чорносливу.

 

Приємного апетиту!!!