Спробуйте приготувати пухкий, рум'яний пиріг із дріжджового тіста з малиною і чорницею. Напевно ваша бабуся пекла подібний пиріг. Тісто ви будете готувати заварним способом, тому воно не буде вимагати довгого бродіння. І вже за 2 години ви приготуєте ароматний пиріг. Уважно стежте за покроковим рецептом приготування випічки і починайте готувати. Через 2 години ви обов'язково порадуєте своїх близьких приголомшливо смачним пирогом.
Крок 1: тісто. Для приготування дріжджового тіста візьміть 3 столові ложки гранульованих дріжджів, 2 склянки окропу, півсклянки цукру і 1 кілограм борошна. А крім цього 1/4 склянки рослинної олії, половину чайної ложки солі і 2 яйця. У глибокій посудині змішайте цукор, дріжджі, сіль і борошно. Потім, помішуючи компоненти, влийте окріп і продовжуйте мішати, як тільки у вас вийде однорідна маса, влийте соняшникову олію (вибирайте рафіновану) і, накривши ваше тісто рушником, поставте в тепле місце на 40 хвилин. За цей час тісто охолоне і підніметься.
Крок 2: начинка. Щоб у вас вийшла соковита ягідна начинка, вам потрібно взяти півтори склянки свіжої малини і півтори склянки чорниці. Ягоди промийте і просушіть, а потім засипте їх (кожен вид ягід окремо) склянкою цукру. Склянку цукру висипте в малину, та склянку в чорницю. Залиште ягоди з цукром на столі на 20 хвилин, за цей час вони дадуть сік.
До речі, смотри тут, якщо потрібні якісні форми для випічки!
Крок 3: формування коржа. Поки ягоди настоюються, поверніться до тіста. Вбийте в уже підійшовше тісто 1 яйце і розділіть його на 2 нерівні частини -1 велика (для коржа), а інша маленька (для решітки на пиріг). Більшу частину перекладіть у форму для випічки і сформуйте край.
Крок 4: наповнення пирога ягодами. За допомогою ложки малину і чорницю викладайте на пиріг секторами, чергуйте начинки. Потім зробіть з меншої частини тіста довгі ковбаски і закріпіть їх на бортах коржа. Таким чином, у вас вийде сітка зверху пирога.
Крок 5: випікання. Печіть пиріг у духовці при температурі 200 градусів до рум'яної скоринки. Як тільки ваш пиріг спечеться, витягайте його з духовки і збризніть холодною водою, так він заблищить і ще більше зарум'яниться.
Подавайте пиріг до столу в гарячому або холодному вигляді на ваш розсуд. Їжте його в якості десерту з чаєм, молоком або соками.