Сьогодні ми пропонуємо вам американський рецепт мафінів з ягідною начинкою.
Інгредієнти для рецепта:
- Вершкове масло - 110 гр.;
- Борошно пшеничне вищого сорту - 300 гр.;
- Цукор - 250 гр.;
- Яйця - 2 шт.;
- Розпушувач - 2 ч. л.;
- Сіль - за смаком;
- Молоко - 120 мл;
- Ягоди (малина, лохина, журавлина, чорниця) - 1 склянка;
- Ванільний екстракт - 2 ч. л.;
- Мускатний горіх - 1/4 ч. л.
Спосіб приготування:
Вершкове масло розтираємо з цукром (беремо поки 200 гр.), збиваємо міксером на середній швидкості 4-5 хвилин. Потім по одному додаємо яйця, ретельно збиваємо. В останню чергу додаємо ванільний екстракт. В окремій мисці з'єднуємо борошно, дрібку солі і розпушувач, збиваємо вінчиком. Ягоди висипаємо в окремий посуд і обвалюємо в 2 чайних ложках борошняної суміші. Всипаємо борошно в суміш масла, цукру і яєць, збиваємо міксером на повільній швидкості, поступово додаючи молоко. Тісто вимішуємо як можна ретельніше, тоді мафіни виходять пухкими і ніжними. Потім в тісто додаємо ягоди, акуратно розмішуємо лопаткою.
Форми для маффінів (краще брати силіконові) змащуємо маслом і посипаємо борошном. Потім розкладаємо туди тісто. У нас залишилося 50 гр. цукру - змішуємо його з тертим мускатним горіхом. Отриманою сумішшю посипаємо верхівки майбутніх мафінів.
Духовку попередньо розігріваємо до 190°С. Ставимо туди наші формочки приблизно на 25 хвилин.
З такої кількості інгредієнтів вийде 12 мафінів. Калорійність кожного - 270 ккал.
А якщо Вам зовсім не хочеться стояти біля плити, то можна скористатись послугою - дизайнерські мафіни від домашньої пекарні. Мафіни стануть чудовою прикрасою святкового столу, чи навіть солодким подарунком для близької людини. Дизайнерські мафіни це не просто солодощі, це витвір мистецтва.
Смачна Історія рекомендує приготувати вам ягідні мафіни, Ви не пошкодуєте!
Приємного апетиту!