Закуска «Нова шубка»

Для багатьох жоден святковий стіл не обходиться без такого улюбленого салату «Оселедець під шубою». Але сьогодні окрасою нашого меню буде не традиційний салат, а дуже смачна і своєрідна закуска, зроблена на основі закуски з оселедця з овочами.

Інгредієнти для рецепта:

• Батон - 1 шт.;
• Філе оселедця - 1 шт.;
• Плавлений сир - 2 шт.;
• Яйце - 2 шт.;
• Вершкове масло - 50 г;
• Буряк - 1 шт.;
• Кріп - за смаком;
• Корнішон - 10 шт.;
• Сіль - за смаком;
• Мелений чорний перець - за смаком.

Спосіб приготування: Для початку необхідно підготувати начинку для шубки. Спочатку необхідно сир і яйця стерти на дрібну тертку. Потім отриману масу добре перемішати з вершковим маслом. Взяти дві третини від суміші і змішати з буряком, одну третину залишити осторонь. Буряк природно повинна бути варена і також натерта на дрібній тертці. У відкладену третину суміші необхідно додати зелень, яку попередньо дрібненько нарубаєте.

Потім беремо батон або багет, і робимо розріз уздовж бічної лінії, але не прорізаємо до кінця, але що б ви могли його добре розкривати. М'якоть з батона необхідно вилучити, залишивши тільки до скоринки шар приблизно в 1 див. Далі беремо суміш, в якій є буряк, і рівномірно промазуємо нею батон зсередини. Те ж саме робимо з шаром із зелені, можна туди додатково покласти ще і зелений лук.

Всередину батона, туди, де залишилася не прорезанная сторона необхідно викласти корнішони в одну лінію, а після них ближче до краю смужку оселедця. Батон по лінії розрізу промазуємо вершковим маслом і закриваємо батон, таким чином, як ніби його заклеюємо, потім обертаємо навколо нього харчову плівку, можна перев'язати зверху ниточкою для більш впевненого скріплення. Потім залишити його на три години в холодильнику.

Подавати цю закуску необхідно попередньо нарізавши скибочками, потім виклавши на тарілку і прикрасивши зеленню. Приємного вам приготування і апетиту!